Château de Plaisance : Ronceray 2024

Características y notas de cata del Ronceray 2024 de Château de Plaisance

Notas de cata

Nariz
Sutil y matizada, la nariz revela aromas de frutas blancas, entrelazados con notas minerales de pedernal y un delicado toque ahumado.

Boca
Amplia e incisiva, la boca seduce por su textura generosa y su notable mineralidad. Una tensión salivante se extiende hasta el final, resaltando el carácter refinado y complejo de este vino blanco seco.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con pescados en salsa, y resultará especialmente sublime con el salvelino ártico, gracias a su tensión y riqueza.

Servicio y guarda
Con un buen potencial de guarda, este Ronceray 2024 puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2032.

La expresión pura y mineral de un gran vino blanco de Anjou

La finca
Situado en Rochefort-sur-Loire, en el corazón del valle del Loira, Château de Plaisance tiene orígenes antiguos, aunque se estableció verdaderamente en 1960 por iniciativa de la familia Rochais. Pionera de la agroecología, la finca cuenta con certificación ecológica desde 1995 y biodinámica desde 2008. En 2019, la joven enóloga Vanessa Cherruau tomó las riendas de la propiedad, convirtiéndose en su accionista mayoritaria en 2024. Bajo su dirección, la finca se ha consolidado como una referencia ineludible en el Anjou Noir, elaborando vinos de gran precisión y fiel expresión del terruño, en profundo respeto por los organismos vivos y la biodiversidad.

El viñedo
Las 25 hectáreas de viñedo se desarrollan sobre los prestigiosos terruños del Anjou Noir. Las viñas de las que procede esta cuvée, de unos 35 años de edad, están plantadas en la ladera de Chaume. Este terruño único está compuesto por suelos oscuros que combinan esquisto, espilita y arenisca. Las viñas se cultivan con el máximo respeto por el medio ambiente: sin ningún tipo de laboreo, cubiertas vegetales naturales aplanadas, poda Guyot-Poussard para preservar el flujo de savia, y plantación de setos y árboles para favorecer una rica biodiversidad.

Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en el momento óptimo de madurez. En la bodega, el Ronceray 2024 se vinifica de la manera más natural posible, con levaduras indígenas y sin ningún aditivo enológico. El vino se cría después durante dos tercios del ensamblaje en barricas y grandes toneles de roble para aportar complejidad, y un tercio en depósitos para preservar la frescura y la pureza de la fruta.

Variedad de uva
100% Chenin Blanc