Château de Plaisance : Zerzilles 2024

Características y notas de cata del Château de Plaisance Zerzilles 2024

Cata

Este vino destaca por su perfil potente, eléctrico y notablemente expresivo. La cata revela un paladar lineal y vibrante, repleto de energía.

Maridajes
Esta cuvée de alta gastronomía marida a la perfección con platos delicados como pescados, aves finas, así como preparaciones a base de verduras nobles.

Un gran Chenin Blanc seco y vibrante en el corazón de Anjou por Château de Plaisance

La finca
La historia contemporánea del Château de Plaisance comenzó verdaderamente en 1960 con la familia Rochais. Ubicada en Rochefort-sur-Loire, esta finca de 25 hectáreas es una figura emblemática del valle del Loira. Pionera, la propiedad cuenta con certificación ecológica desde 1995 y biodinámica desde 2008. Retomada en 2019 por Vanessa Cherruau, actual propietaria y viticultora, la finca se distingue por una reinterpretación contemporánea de sus grandes terroirs.

El viñedo
La cuvée procede de la parcela Zérzilles, un microterroir de 0,6 hectáreas enclavado en las laderas de la célebre Butte de Chaume, en el Anjou noir. Las viñas, de más de 50 años, prosperan en suelos complejos de esquistos areniscos. Este terroir excepcional, cultivado en ecológico y biodinámico con un trabajo del suelo muy suave, permite que la variedad exprese plenamente su mineralidad y tensión natural.

Vinificación y crianza
Para la cuvée Zerzilles 2024, la vendimia se realiza íntegramente a mano. En la bodega, la vinificación es natural y con una intervención mínima. Las uvas se someten a un prensado lento en frío, seguido de una fermentación iniciada por levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se completa por entero. Por último, el vino se beneficia de una crianza meticulosa durante 14 meses, incluidos 10 meses en barrica, para preservar la luminosidad y la pureza de la fruta.

Variedad
Chenin (100%).