Château des Tourettes : Tinus Roussanne Marsanne 2024

Características y consejos de cata del Tinus Marsanne Roussanne 2024 de Les Tourettes

Notas de cata

Aspecto
Limpio y brillante, el color revela magníficos reflejos dorados.

Nariz
Expresivo e intensísimo, el bouquet despliega en primer lugar aromas de fruta de pulpa blanca, como melocotón y pera, acentuados por la frescura de la ralladura de mandarina. Con la aireación, delicadas notas florales de acacia y espino blanco se entrelazan con matices más complejos de tostado, mazapán y miel, junto con un sutil toque de menta.

Boca
El ataque revela una textura generosa y vinosa, marcada por el carácter goloso de la almendra dulce. Esta riqueza se equilibra a la perfección con una hermosa tensión y una mineralidad que recuerda al agua cristalina de manantial. El paladar ofrece una llamativa armonía entre cálidas notas de sésamo tostado y toques más frescos de anís. El final es largo y persistente, realzado por bonitas notas amargas.

Maridajes

Ideal como aperitivo, este vino también marida muy bien con pescados y mariscos, como la langosta, los calamares a la plancha o el tartar de salmón con jengibre. Resulta igualmente armonioso con platos más untuosos, como el ave rellena de colmenillas, las endibias con jamón o los espárragos a la parrilla.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 12 °C, tras dejarlo respirar en la botella durante aproximadamente una hora. Con un excelente potencial, este vino puede disfrutarse a partir de 2025 y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2032.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Francia de Guffens-Heynen

La bodega

Adquirida en 1997 por Maine y Jean-Marie Guffens-Heynen, Les Tourettes es una propiedad de unas 15 hectáreas. Dirigida actualmente por Marie Guffens-Heynen, la bodega se distingue por su enfoque poco convencional de la viticultura y por su determinación de elaborar vinos excepcionales a partir de terruños de gran altitud. La propiedad se ha convertido en un auténtico laboratorio experimental para Jean-Marie Guffens, quien aplica con maestría sus principios de rendimientos controlados para revelar la autenticidad de este terruño del sur.

El viñedo

Este Vin de France procede de parcelas situadas en una meseta a unos 400 metros de altitud, cerca de Apt. Este terruño singular, rico en caliza, se beneficia de un microclima fresco que permite una maduración lenta de las uvas y preserva su acidez natural. El viñedo se trabaja según una filosofía minimalista conocida como «non-culture», con cubierta vegetal permanente y un ligero laboreo anual, que limita de forma natural el vigor de las vides para concentrar los aromas. La vendimia es estrictamente manual y se realiza en varias pasadas sucesivas.

Vinificación y crianza

La elaboración comienza con un prensado extremadamente suave en una prensa modificada, separando cuidadosamente los mostos de gota. La fermentación se realiza exclusivamente con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón en forma de tulipa, bajo un estricto control de temperatura. A continuación, el vino se beneficia de una larga crianza sobre lías totales durante varios meses en estos mismos depósitos, lo que realza su complejidad aromática y su riqueza de textura, además de protegerlo de la oxidación.

Variedades de uva

Marsanne (55 %)
Roussanne (45 %)