Château des Tourettes : Tinus Marsanne Roussanne 2024

Notas de cata y consejos de servicio del Tinus Marsanne Roussanne 2024 de Château des Tourettes

Cata

Aspecto
Claro y brillante, el color revela magníficos reflejos dorados.

Nariz
Expresiva y de gran intensidad, el bouquet revela en primer lugar aromas de frutas de pulpa blanca como melocotón y pera, realzados por la frescura de la ralladura de mandarina. Con la aireación, delicadas notas florales de acacia y espino blanco se entrelazan con matices más complejos de pan tostado, pasta de almendra, miel y un sutil toque mentolado.

Boca
El ataque revela una textura amplia y vinosa, marcada por la untuosidad de la almendra dulce. Esta riqueza se equilibra perfectamente con una fina tensión y una mineralidad que recuerda al agua de manantial. El paladar ofrece una notable armonía entre notas cálidas de sésamo tostado y toques más frescos de anís. El final es largo, persistente y realzado por un amargor muy elegante.

Maridajes

Ideal como aperitivo, este vino también acompaña a la perfección mariscos y crustáceos, como la langosta, el calamar a la parrilla o el tartar de salmón con jengibre. Asimismo, armoniza perfectamente con platos más contundentes como aves rellenas de colmenillas, endibias con jamón o espárragos a la parrilla.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada 2024, se recomienda servirla a una temperatura entre 8 y 12°C (46–54°F), tras dejarla airear en la botella durante aproximadamente una hora. Con un excelente potencial de guarda, este vino puede disfrutarse a partir de 2025 y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2032.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Francia de Guffens-Heynen

La propiedad

Adquirido en 1997 por Maine y Jean-Marie Guffens-Heynen, el Château des Tourettes es una finca de unas 15 hectáreas situada en el Luberon, en el corazón del valle del Ródano. Actualmente gestionada por Marie Guffens-Heynen, la propiedad destaca por su enfoque vitícola poco convencional y su ambición de producir vinos excepcionales a partir de terruños de gran altitud. La finca se ha convertido en un auténtico laboratorio de experimentación para Jean-Marie Guffens, que aplica con maestría sus principios de rendimientos controlados para revelar la autenticidad de este terruño meridional.

El viñedo

Este Vin de France procede de parcelas situadas en una meseta a unos 400 metros de altitud, cerca de Apt. Este terruño singular, rico en caliza, se beneficia de un microclima fresco que permite una maduración lenta de las bayas preservando la acidez natural. El viñedo se gestiona según una filosofía minimalista conocida como “no cultivo”, con cubierta vegetal permanente y labores superficiales anuales, limitando de forma natural el vigor de la vid para concentrar los aromas. La vendimia se realiza estrictamente a mano y en varias pasadas sucesivas.

Vinificación y crianza

El proceso de vinificación comienza con un prensado extremadamente suave mediante una prensa modificada, con una cuidadosa separación de los mostos de escurrido. La fermentación tiene lugar exclusivamente con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón con forma de tulipa bajo un estricto control de temperatura. A continuación, el vino realiza una crianza prolongada sobre lías totales durante varios meses en estos mismos depósitos, lo que potencia su complejidad aromática y su riqueza de textura, al tiempo que lo protege de la oxidación.

Variedades de uva

Marsanne (55%)
Roussanne (45%)