Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2021
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Descripción
Notas de cata y consejos de servicio de Tinus Pure Nature 2021 de Château des Tourettes
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo pálido a dorado, brillante y luminoso. La ausencia de filtración le aporta una ligera turbidez natural, reflejo de una elaboración sin intervención tecnológica.
Nariz
La nariz es fresca y delicada, revelando aromas de flores blancas junto a notas de frutas amarillas como la pera y la manzana. Con la aireación, aparecen matices de almendra tostada y especias, que añaden mayor complejidad al perfil aromático.
Boca
En boca, el vino es redondo y generoso, con una agradable textura envolvente. Los sabores de pera y manzana amarilla se entrelazan con toques de saúco, sostenidos por una marcada frescura mineral. El final, amplio y concentrado, está realzado por un brillo mineral que aporta definición y longitud a la degustación.
Maridajes
Este vino blanco es un acompañamiento ideal para aves asadas o aves con una salsa ligera, así como para pescados delicados y mariscos. También marida de maravilla con quesos frescos de cabra o de leche de vaca. Su estructura equilibrada lo convierte en una excelente opción como aperitivo o junto a una cocina sencilla que ponga en valor la calidad de los ingredientes.
Servicio y guarda
Tinus Pure Nature 2021 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Este vino tiene un potencial de guarda de alrededor de diez años, lo que le permite evolucionar y desarrollar una complejidad aún mayor con el paso del tiempo.
La frescura y la riqueza de un vino blanco de Château des Tourettes
La bodega
Fundada en 1997, Château des Tourettes es una propiedad de 15 a 19 hectáreas situada en el Luberon, en el valle del Ródano, cerca de Apt, a una altitud de 420 metros. Pertenece a Maine y Jean-Marie Guffens-Heynen, reconocidos como unos de los mayores productores de vinos blancos de Borgoña. A su llegada, el viñedo —degradado por los aportes químicos— fue reestructurado en profundidad. La mezcla de variedades, atípica, que incluye viognier, chardonnay y roussanne, da lugar a vinos clasificados como Vin de France.
El viñedo
Las cepas de Tinus Pure Nature están plantadas a 420 metros sobre el nivel del mar, en la meseta del Luberon, y se benefician de una amplia amplitud térmica entre el día y la noche. Este entorno preserva la frescura y la acidez de las uvas pese a un generoso soleamiento. Los suelos, formados por antiguos depósitos aluviales de cantos rodados y piedras planas, margas calcáreas y arcilla, confieren al vino su distintivo carácter mineral. El viñedo se gestiona siguiendo prácticas sostenibles, en armonía con el entorno del Parque Regional del Luberon. Este Vin de France refleja el deseo de la bodega de liberarse de las limitaciones de la denominación para expresar plenamente su singular terruño.
La añada
La añada 2021 resultó ser un verdadero año de viticultor, marcado por desafíos climáticos. Las heladas primaverales de abril y las lluvias durante la vendimia requirieron una atención constante en los viñedos. A pesar de estas dificultades, la añada se define por una hermosa frescura, una notable acidez y un equilibrio ejemplar, dando lugar a vinos elegantes y precisos.
Vinificación y crianza
Tinus Pure Nature 2021 se elabora de forma natural, con fermentación espontánea gracias a levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica, el vino envejece durante unos diez meses en depósitos de hormigón sobre lías finas, sin removido. Este método preserva la pureza aromática y realza la textura del vino. Se embotella sin clarificación ni filtración, en consonancia con la filosofía del vino natural y permitiendo una expresión auténtica de la fruta y del terruño.
Variedades de uva
Viognier, marsanne, roussanne, chardonnay
