Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Características y notas de cata de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023

Cata

Vista
La copa revela un color amarillo dorado brillante, límpido y luminoso.

Nariz
El bouquet aromático revela aromas de fruta bien madura, mermelada y azúcar fundido, sutilmente realzados por delicados toques ahumados y de vainilla.

Boca
El ataque muestra una hermosa frescura aromática antes de dar paso a una mitad de boca densa, redonda y generosa. Los sabores de miel de acacia, pan tostado y avellana se despliegan armoniosamente. El final se prolonga con potencia, riqueza y amplitud.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con pescados nobles como el lenguado o el rodaballo, aves con nata y colmenillas, o platos a base de ternera. También realzará las ostras, el risotto de trufa blanca o los quesos duros curados como el Comté.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de 12°C. Este vino ofrece un buen potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2031.

Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 13,5 %.

La elegancia y riqueza de un vino blanco del Mâconnais de Château Fuissé

La propiedad
La historia moderna de Château Fuissé comienza en 1862 con la adquisición de la propiedad por Claude Bulland. Situada en el Mâconnais, al sur de Borgoña, esta histórica propiedad está hoy dirigida por Antoine Vincent, quinta generación de la familia. La propiedad se extiende sobre unas cuarenta hectáreas repartidas en numerosas parcelas. Reconocida por su papel fundamental en la creación de su denominación, la propiedad se distingue por su enfoque sostenible de la viticultura y su constante compromiso con expresar con precisión la singularidad de cada terroir.

El viñedo
Este vino procede de una parcela en monopolio de 0,7 hectáreas dentro de la denominación Pouilly-Fuissé, clasificada como Premier Cru desde 2020. Apodada "Les Brûlés" debido a su orientación al sur, que le confiere una intensa insolación, este terroir de fuerte pendiente se asienta sobre suelos profundos de margas y arcillas azules que datan del periodo Bathoniense. Las viñas, plantadas en su mayoría en 1968 a alta densidad, se cultivan a mano para preservar este emplazamiento y garantizar una calidad óptima de la uva.

La añada
El año 2023 se caracterizó por unas condiciones soleadas y suaves en la parte sur de la región, lo que favoreció una excelente madurez. A pesar de una presión moderada de mildiu y de precipitaciones variables, agosto ofreció una insolación ideal. La vendimia, realizada entre finales de agosto y principios de septiembre, dio como resultado bayas sanas y bien soleadas, manteniendo un equilibrio perfecto sin exceso de alcohol.

Vinificación y crianza
La elaboración de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023 comienza con una vendimia realizada íntegramente a mano, lo que permite una selección rigurosa de las mejores bayas. La fecha de la vendimia se elige cuidadosamente para favorecer la frescura y el equilibrio, en lugar de la sobremadurez. El vino se somete después a una crianza parcial en barricas nuevas de roble, un método que le aporta su estructura característica, así como sus sutiles notas amaderadas y de vainilla, respetando la expresión mineral del terroir.

Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay.