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Château Guiraud 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Guiraud 2025
Cata
Nariz
Con una notable precisión aromática, el bouquet revela aromas de melocotón de viña, albaricoque y piña asada, armoniosamente combinados con notas de flores blancas. Toques de tomillo, hierbas secas, garriga y musgo de roble aportan mayor complejidad al conjunto.
Boca
A la vez rica y viva, la boca ofrece una textura sedosa y un equilibrio perfecto. Este vino fino y puro se prolonga en un final de gran frescura, sutilmente marcado por matices mentolados.
Servicio y guarda
Con un gran potencial de envejecimiento, este vino podrá disfrutarse hasta alrededor de 2050.
La expresión pura y equilibrada de un gran Cru de Sauternes
La propiedad
Fundado en 1766 por Pierre Guiraud, Château Guiraud es una figura emblemática de la región de Burdeos. Esta propiedad de 128 hectáreas, reconocida como Premier Grand Cru Classé en 1855, ha dejado su huella al convertirse en la primera de su rango en obtener la certificación ecológica en 2011. Hoy, la propiedad está dirigida por Sandrine Garbay, bajo el liderazgo de su actual propietario, Matthieu Gufflet, accionista mayoritario desde 2021. La propiedad destaca por su compromiso medioambiental y su búsqueda constante de la excelencia.
El viñedo
De las 128 hectáreas de la propiedad, 54 se dedican específicamente a la denominación Sauternes. Las viñas, con una edad media de 25 a 30 años, están plantadas a una densidad de 6.600 cepas por hectárea. Este terruño singular se asienta sobre suelos compuestos por un 80% de gravas arenosas y un 20% de gravas arcillosas. En profundidad, los subsuelos revelan arenas translúcidas, así como gravas puras atravesadas por vetas de arcilla roja y blanca, margas calcáreas y bandas de caliza con ostras.
La añada
El año 2025 ofreció condiciones climáticas particularmente favorables al desarrollo de la podredumbre noble. Tras meses marcados por un déficit hídrico y temperaturas cálidas que concentraron de forma idónea los aromas en las bayas.
Vinificación y crianza
La vendimia manual de las uvas botritizadas se llevó a cabo del 15 de septiembre al 3 de octubre de 2025. Fueron necesarias cuatro pasadas sucesivas para seleccionar los mejores frutos. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, en barricas de roble francés nuevas y de un año. A continuación, el vino se beneficia de una crianza de 18 meses en estas mismas barricas de roble, con un rendimiento controlado de 14 hectolitros por hectárea. Grado alcohólico: 13,33% vol.
Variedades de uva
Sémillon (66%), Sauvignon Blanc (27%) y Sauvignon Gris (7%).
