Château Haut-Brion 2001

El Haut-Brion 2001, embotellado tardíamente (a finales de septiembre de 2003), posee una nobleza inconfundible, así como una complejidad en pleno desarrollo. De color ciruela/púrpura hasta el ribete, este ensamblaje de 52% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon y 12% Cabernet Franc se muestra aún reservado, habiéndose cerrado considerablemente tras el embotellado. No obstante, revela notas puras de cerezas dulces y ácidas, grosellas negras, regaliz, humo y piedra triturada. De cuerpo medio, con excelente pureza, taninos firmes y un final anguloso y estructurado, requiere 5-7 años de guarda. Madurez prevista: 2009-2020+.

Intensos aromas de violetas, frutos del bosque y especias se prolongan en un paladar con cuerpo, con capas de taninos supersedosos y un final muy, muy largo. Muy clásico de estilo. Todo es elegancia y longitud. Me gusta más que el 2000. Mejor a partir de 2009. Se importaron 1.000 cajas.

Este vino encantador quedó por desgracia eclipsado por la añada épica inmediatamente anterior, pero su color rubí oscuro y su nariz compleja y sabrosa revelan un vino de raza y clase, con la sustancia necesaria para envejecer. Aromas vibrantes de cereza y ciruela roja se acompañan de notas de especias de la madera, tierra y cedro. La textura es firme y fresca, con mucha acidez y suficiente estructura para prolongarse agradablemente en el final. En el coupage hay un ligero predominio de Merlot (52%), y el vino se cría con un 75% de barricas nuevas antes del embotellado en octubre de 2003.

Me gustan mucho los matices de estanco de puros, con notas de humo, hoja de tabaco, ceniza y fruta roja. De cuerpo medio, fresco y encantador, esta añada más ligera y luminosa, centrada en las bayas rojas, probablemente está cerca de su punto álgido.

El Château Haut-Brion 2001 es magnífico, con un estilo maduro pero a la vez vivo, marcado por frutas negras maduras, notas de tierra abrasada, tabaco y matices especiados de carácter amaderado. Con una riqueza de cuerpo medio a pleno, ofrece una boca redonda y con capas, taninos magníficamente integrados y sin aristas. En definitiva, es un Haut-Brion maduro y emocionante, que hoy se bebe en su punto. Debería seguir evolucionando con elegancia, pero a estas alturas no hay necesidad de retrasar el disfrute. El 2001 se compone de 52% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon y 12% Cabernet Franc, elaborado a partir de solo el 50% de la producción total.

Púrpura mate, con un finísimo destello de evolución. En nariz arranca con notas de hongos, como un ligero matiz de cerrado, y después aparecen baquelita, humo, cuero de zapato y salsa de soja. En boca, tras ese inicio aromático algo cuestionable, se recompone con la aireación. Es a la vez potente y sedoso, con taninos aún bien domados, y un final de aromas negros, dominado por alquitrán, pasas de Corinto y regaliz. ¿Está este gran Haut-Brion atravesando en estos momentos una fase pubertaria? Eso esperamos. El potencial es/sería muy bueno, pero el perfil aromático en nariz plantea preguntas. Teníamos cuatro botellas idénticas para comparar. Puntuación de potencial:

02: Muestra de barrica: 52% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc. Debido a las lluvias de finales de septiembre se desclasificaron las últimas vendimias de Cabernet. De ahí un Haut-Brion con una proporción de Merlot relativamente alta: granate oscuro con destellos violáceos y rubí, indicando en conjunto una profundidad media. Bouquet noble y delicado, totalmente armonioso, con un juego de ensueño entre tonos florales y frutales, sostenido por nobles notas de madera y oscuros matices tostados. Boca aterciopelada, de tacto casi de terciopelo; los taninos son redondos y elegantes y se funden con una fruta cálida y extremadamente concentrada: cerezas negras, cassis maduro y raíz de regaliz. Regaliz en un final suavemente tabacado, que muestra una astringencia rica, intensa y que pide tiempo. Un Haut-Brion perfectamente equilibrado, que encierra exactamente lo que se espera de un gran vino de esta propiedad: fineza y fuerza. (18/20). 07: Medio oscuro, todavía con muchos reflejos rubí-violeta en el borde. Bouquet delicado, con notas tostadas perfumadas, fruta madura, aroma de cedro, tabaco dominicano; sutil de entrada, anunciando fineza. En boca, dulce, con ciruela, amplio. Dulzor mantecoso de coco; con más cuerpo y más fácil de entender que el “complicado” 2000. Una belleza de Pessac, y no hay duda de que en tan solo 5 años este vino será ya grandioso y muy atractivo. 09: Bordeaux rojo bastante oscuro, ribete violáceo. Bouquet delicioso: granos de pimienta negra, mucha madera de cedro, tabaco oscuro, regaliz y bayas negras; noble y abriéndose lentamente. Boca fina, taninos muy elegantes y maduros, todo perfectamente alineado; la astringencia está bien repartida y sostiene la clase. Este vino también se parece a su propio 1985, como ya ocurría en Château Margaux. Así que debe de haber aquí ciertos paralelismos. (19/20). 11: Bouquet delicado, mucho cedro, caramelo y azúcar candi; nariz de múltiples facetas y llena de fineza. En boca, un paso suave y cremoso, muy armonioso; final largo y absolutamente armonioso. Pronto empezará a despegar. (19/20). 13: Por el momento no ofrece mucho. La acidez parece más dominante que el resto del cuerpo. Solo después de media hora aparecen notas de nuez y algo de tabaco. Pero, como ya se escribió al principio: bastante contenido. Do not touch! (19/20). 14: Granate mate y denso, brillo rubí. Bouquet delicadamente dulce: muchas cerezas rojas, maderas nobles claras, tabaco dominicano, finos matices ahumados; un enfoque femenino en una nariz siempre seductora. Boca delicada y filigranada, también aquí rodeada de mucha fineza, y que demuestra que los mejores 2001 se sitúan muy cerca de sus propios 2000. Aquí, sin embargo (¿por ahora?), no es el caso, porque el 2000 ya es casi un “súper vino”. Necesita al menos 10 años más para alcanzar una primera madurez placentera. (19/20). 16: Púrpura mate, mostrando un finísimo destello de evolución. La nariz empieza con notas de setas, como un velo de aire, y por debajo baquelita, humo, cuero de zapato y salsa de soja. En boca—tras ese inicio aromático algo cuestionable—se recupera con el aire. Es potente y a la vez suave; los taninos aún algo quebradizos; final con aromas negros dominados por alquitrán, pasas de Corinto y regaliz. ¿Está este gran Haut-Brion, en este momento, en una fase puberal? Ojalá. La base es/sería muy buena, pero el perfil aromático de la nariz plantea preguntas. Tuvimos cuatro botellas idénticas para comparar. Puntuación para esta botella: 18/20. 18: Una botella mala y oxidada en una cata maratoniana en Burgenland.

Bouquet dulce, especiado, fino y fresco, con notas de ciruela, tabaco, delicados matices tostados y toques de pepitas de frambuesa. En boca es equilibrado, sedoso y fresco, con fruta fina, buenos taninos, aromática especiada, estructura sedosa y un final muy largo y afrutado. 18/20 beber hasta 2030.

Madera bastante marcada en esta muestra; un vino muy generoso pero a la vez flexible y delicado, con el carácter ahumado del terruño ya bien presente y un toque salino muy propio de Graves. Es mucho más placentero que el 2000, aunque no tiene su monumentalidad.

Complejo y profundo, la nariz empieza a abrirse. Se trata de un Haut-Brion de corte clásico, con una trama bien apretada pero muy alargada. Aún está lejos de haber revelado todo su potencial y gana amplitud con el aire. Un final muy bonito, lleno de brillo y frescura.

El bouquet de Haut-Brion 2001 está un poco más abierto de lo habitual. Revela sugerentes notas de bayas rojas, canela y grafito, seguidas de un toque de ciruelas. En boca muestra un contraste entre taninos amplios, aterciopelados y bien integrados y una refrescante tensión, aportada por su estructura ácida. Matices florales y especiados en el final. Está claro que empieza a abrirse… y, al mismo tiempo, ofrece un excelente potencial de guarda.

Logotipo en el corcho: T invertida (Trescases) Color oscuro, intenso y evolucionado. Nariz discreta, afrutada y sorprendentemente viva. Boca suave, afrutada, sabrosa y agradable, de longitud media. Conjunto discreto.