Château Haut-Brion 2010

Muy denso, con capas de grano de café cubierto de cacao, mora especiada en cocción, carbón humeante y notas de pasta de higo, sostenido a su vez por taninos densos pero aterciopelados. El final largo, impulsado por alquitrán y mantillo, golpea con un bajo contundente. Óptimo de 2018 a 2030. 50 cajas importadas.

Este magnífico vino ha perdido parte de la intensidad casi intimidante que mostraba en primeur (15% de alcohol), pero sigue siendo demasiado joven para beber, incluso con 13 años. Los abundantes y juveniles aromas de ciruela madura, higo y mora están realzados por notas ahumadas y minerales. La textura es rica y sustancial, con un agarre tánico notable, pero una abundante acidez crujiente ayuda a poner el vino en su sitio. Aunque aún necesita algunos años más en botella antes de estar listo, debería perdurar durante generaciones.

Muy especiado, con aromas de setas secas, frutas oscuras y matices de ciruela. También tabaco dulce. De cuerpo pleno, con muchos taninos masticables y firmes. Es musculoso para HB y lo demuestra. Probar en 2020.

57% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 20% Cabernet Franc. En nariz, especias tostadas y café. Fruta negra pura, con un brillo lustroso y casi licoroso, sostenido por un grado alcohólico elevado. Intenso y hedonista, pero sin exceso, lo que permite que se integre también una complejidad aromática – un ligero toque herbáceo, además de pimienta y aceituna negra. (RH)

Aromas intensos y profundos de tierra, madera ardiendo, trufa, ladrillos calientes, alquitrán, regaliz, espresso, humo y mora. Hay una increíble sensación de pureza en la fruta. El vino es rico, concentrado y multifacético. Cada capa del final ofrece algo nuevo, lo que lo convierte en uno de esos vinos raros a los que apetece volver una y otra vez. Espantosamente caro, pero si tienes el dinero, junto con la paciencia para envejecer el vino durante más de una década, probablemente más cerca de 20 años, y una bodega fría para conservarlo, este es un vino para la eternidad. El final siguió creciendo y expandiéndose durante casi un minuto.

Rubí profundo y oscuro, reflejos púrpura, aclarando hacia el borde, sustentado por fruta de bayas oscuras, matices achocolatados, ciruelas maduras, un toque de fruta seca, caramelo y miel DELICADOS, un atisbo de hierbas secas en el fondo. Elegante, sedoso y suave, con textura frutal marcada, DELICADO y ligero de movimientos; apenas se percibe la potencia intrínseca de este vino; fino nougat en el final, estilo impecable, larguísima persistencia, gran potencial de guarda.

Pura perfección y uno de los vinos verdaderamente legendarios: el 2010 es 57% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot y el resto Cabernet Franc, alcanzando un impresionante 14,6% de alcohol natural, con un pH saludable de 3,7. Esta belleza profunda, rica y opulenta está apenas entrando en las primeras etapas de su ventana óptima de consumo y ofrece un increíble abanico de grosellas negras, chocolate, tierra con trufa, grafito y toques de tabaco. Un vino masivo en todos los sentidos, que aun así se mantiene ingrávido y elegante, con taninos sedosos en crecimiento, un equilibrio impecable y todo en su sitio. Si se va a beber pronto, necesita una o dos horas en un decantador, y tendrá una longevidad excepcional de 75 a 100 años.

57% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 20% Cabernet Franc perfecto, rendimiento: 39 hl/ha. Púrpura muy oscuro con destellos violáceos en el denso corazón. Bouquet delicado, ciruelas rojas, frutos azules y notas de fruta negra, poco a poco acompañado de las especias clásicas de La Habana, cedro, moka y maderas nobles oscuras. Paladar sorprendentemente jugoso, con textura fina, casi delicada, cerezas negras y regaliz, final concentrado y armonioso con larga persistencia aromática. Ya más expresivo que La Mission, pero con gran potencial.

57% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 20% Cabernet Franc. 39 hl/ha. Púrpura muy oscuro con numerosos reflejos violáceos en el centro denso. Bouquet fino y fragante: ciruelas rojas, bayas azules y notas de fruta negra; un Haut-Brion muy versátil que va revelando poco a poco sus especias clásicas, un toque habano, aroma de cedro, un matiz de moka y maderas nobles oscuras. Paladar sorprendentemente jugoso, con una textura fina, casi delicada. Cerezas negras y regaliz, final concentrado y armonioso con gran persistencia aromática. Aunque parezca que este Haut-Brion será algo más accesible antes que su hermano La Mission, su potencial no debe subestimarse. Aquí vamos hacia una gran clasicidad, no muy distinta a la de 1995. En diez años, los Cabernet Franc solo fueron realmente grandes en una añada. Pero cuando lo son, es una adición genial al coupage. Oímos lo mismo en Mouton, pero allí sucede lo contrario, ya que en Mouton 2010 no hay Cabernet Franc. ¡Pauillac no es Pessac!

(23% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc) Bouquet denso, fresco, complejo, elegante y profundo: moras negras, cerezas negras, frutos negros, ciruelas pasas, moca, cuero, pralinas. Paladar elegante, finamente entrelazado y con múltiples capas, con fruta densa y fina, abundantes taninos de calidad, estructura aterciopelada y compacta, aromática muy matizada, final muy largo y sensacional con cedro, trufa, tabaco, grafito. 20/20 2020 - 2045

Intensos y concentrados frutos de mora y cassis, con tapenade de aceituna y dulce regaliz rojo. Es musculoso y opulento, de estructura seria pero con hermosas notas de trufa negra y tinta de calamar que suelo encontrar más en añadas como 2010 o 2016: una sugerencia de Cabernet Sauvignon verdaderamente maduro. La generosidad de la añada se expresa en especias de canela y comino, superpuestas con incienso y pétalos de rosa triturados. Excepcional. 100% de roble nuevo para la crianza, Jean-Philippe Delmas, director.

Aún en su juventud, majestuoso, largo, con taninos de gran clase.

La nariz es elegante, profunda, bien definida, precisa y compleja, y ofrece profundidad, frescura, precisión y pureza. Aparecen notas de mora silvestre madura, pequeños frutos negros silvestres y, más sutilmente, violeta, asociadas a toques de pimienta de cubeba, aciano, fresa silvestre, alcanfor, así como finas puntas de tabaco rubio, incienso, muy discretas notas de pimienta gris, anís estrellado y sotobosque. En boca es delicado, goloso, agradablemente fresco, de raza, y ofrece una mineralidad de raza, una bonita trama acidulada (con delicadeza/precisión), dinamismo, un grano fino, una bellísima suavidad sedosa, profundidad, una bella pureza aromática y frescura. En boca, este vino expresa notas de mora jugosa, frambuesa jugosa/madura y, más ligeramente, grosella negra jugosa/madura, asociadas a toques de pequeñas bayas rojas, ciruela morada carnosa/madura, así como pinceladas de aciano, grafito, alcanfor, haba tonka, finísimas puntas de tabaco rubio, avellana tostada, especias dulces y anís estrellado. Los taninos son elegantes, precisos y flexibles. Buena longitud. Puntas muy discretas de cacao, almendra/avellana tostada, un toque tostado y de salinidad en la persistencia. Un vino de gran finura (a pesar de la potencia), delicadeza… un verdadero cuadrado de seda. (+17 caudalías)

Logotipo en el corcho: T invertida (Trescases) Cata a ciegas, sin decantar. Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz moderadamente aromática, con fruta madura. Conjunto bastante discreto. Suave en el ataque, sutil en el desarrollo, preciso y carnoso en medio de boca; el vino fluye muy sabroso, pero curiosamente termina con un toque inesperado de acidez.

Un vino firme y serio, complejo y elaborado, uno de los mejores del año 2010. Presenta un rico fondo de frutas negras, mientras que los taninos dominan en esta etapa. Para completar la potente gama de sabores, el vino muestra un toque de severidad que augura muy bien su evolución a largo plazo.

En cuanto al 2010 de Haut-Brion, no tiene la potencia del 2010 de Latour ni las intensas notas de virutas de lápiz y el componente achocolatado de Lafite-Rothschild, pero es un vino extraordinario, perfecto. Presenta un pH ligeramente inferior al del 2009 (3,7 frente al 3,8 del 2009) y un grado alcohólico incluso más alto que el del 2009 (14,6%). El vino es etéreo. Desde su denso color púrpura hasta sus aromas increíblemente sutiles pero llamativos que crecen de forma gradual, ofreciendo un espectacular abanico de aromas que va desde carbón y alcanfor hasta grosella negra, licor de arándanos y flores de primavera, la finura de este vino, su poder elegante y a la vez noble y su autoridad se imponen de manera convincente. Es de gran cuerpo, pero eso solo se aprecia en el posgusto, ya que el vino parece flotar por el paladar con una dulzura notable, armonía e integración de todos sus componentes: alcohol, tanino, acidez, madera, etc. Este prodigioso Haut-Brion es difícil de comparar con otra añada, al menos por ahora, pero debería tener un potencial de envejecimiento de 50 a 75 años. Madurez prevista: 2022-2065+. Enhorabuena al equipo de Haut-Brion y a los propietarios, la familia Dillon, representados ahora admirable y meticulosamente por el Príncipe Robert de Luxemburgo. Ha introducido algunos cambios y todos parecen haber dado lugar a mejoras espectaculares en lo que ya era un conjunto de vinos asombroso.