Château La Dominique 2017

Solo el 15% de la viña para este 2017 con una alta proporción de Cabernet Franc; fresco, ligero y lleno de fruta, pero falta estructura.

Vivo, con un núcleo de loganberry, ciruela damascena y grosella roja. Un trazo mineral vibrante recorre el centro, mientras que en los bordes aparecen matices frescos salados y florales. Enfocado, largo y elegante. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2021 a 2031. 2.230 cajas producidas.

Carácter y fruta de arándano silvestre en el ataque, pero el final se apaga antes de lo debido. Catado en Londres y de nuevo en la bodega, y en ambas ocasiones mostró un claro dominio de Cabernet Franc, con bordes florales definidos junto con brote de grosella negra y notas de seto. La helada dejó rendimientos de apenas 18 hl/ha. La madera está medida con extremo cuidado, con la fruta en primer plano y un final limpio y preciso. Un trabajo impresionante en una añada difícil.

Un marcado hilo de frutos negros, con notas de naranja sanguina, especias y hojas. En boca, un núcleo suave y suculento de fruta bastante madura y carnosa dentro del espectro de las bayas oscuras. Buena profundidad. Beber ahora o guardar.

El 2017 de La Dominique presenta un bouquet agradable, con fruta roja bastante discreta entrelazada con notas de cuero y un ligero matiz terroso. En boca es de cuerpo medio, con taninos ligeramente secos que rodean un núcleo de fruta roja infusionada con cedro. Un La Dominique de corte más clásico que en los últimos años; no obstante, me gustaría un poco más de complejidad en el final. En conjunto, no está nada mal.

Flores, cerezas, regaliz, incienso y texturas suaves y sedosas definen el vino. En el paladar, es de cuerpo medio, sedoso, encantador y termina con cereza negra fresca y regaliz. Elaborado a partir de un ensamblaje de 70% Merlot, 20% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon. La vendimia tuvo lugar del 15 al 29 de septiembre. El vino alcanzó 13% de alcohol. Debido a la helada, se perdió el 70% de la cosecha.

Granate rubí profundo y oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde, ciruelas frescas, cerezas maduras, un toque de ralladura de naranja, bouquet atractivo. Jugoso, fina dulzura frutal, textura casi borgoñona, estructura viva, final limonado, delicado posgusto de bayas rojas.

Muy agradable de beber, el 2017 Chateau La Dominique ofrece un estilo accesible y complejo, cargado de frutas oscuras maduras, trufa, tabaco y matices terrosos y achocolatados. De cuerpo medio, con taninos sedosos y sin aristas, es un 2017 encantador y elegante para disfrutar durante los próximos 10–15 años. La bodega fue devastada por las heladas de primavera y el coupage se inclinó hacia el Cabernet Franc; la mezcla final es 70% Merlot, 20% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon.

Granate púrpura denso con ribete violáceo. Complejo bouquet con cerezas y cassis, seguido de regaliz, arándanos alpinos y muchas violetas perfumadas. En el paladar es potente, con músculos compactos, pero cuenta con las reservas necesarias para sostenerlos. Final concentrado en jugo de cereza y un extracto salino – muy bien logrado, al nivel del año pasado.

Kunz muestra de barrica 18: (80% Merlot, 12% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon, 18 hl/ha) Bouquet delicadamente semiseco, especiado, sutilmente vegetal, con moras, cerezas y madera fresca. Paladar de medio cuerpo, con nervio fino, fruta dulce, taninos finamente arenosos, estructura media, aromática dulce y final fresco. Aún puede mejorar.

Bouquet afrutado, aterciopelado y potente, bayas rojas y azules, notas tostadas, caramelo, regaliz rojo, moca. Paladar aterciopelado y cremoso con fruta dulce, taninos finos, aromática fresca, estructura elegante y final largo y delicado. Aún puede mejorar. 17/20 2023 - 2042

Extremadamente jugoso, con taninos delicados y ligeros que lo hacen destacar en la vertical, textura nítida sobre la fruta de frambuesa, un toque de hoja de frambuesa y un final con un punto salino. Primer añada para Gwendeline Lucas como directora tomando todas las decisiones, y es una gran cosecha. 40% de roble nuevo, 10% en ánforas y en huevos de polímero vegetal. Solo 16 hl/ha de rendimiento, y aun así ofrece una sensación globalmente jugosa.

La Dominique 2017 muestra un color granate-púrpura de medio a profundo. Se despliega con vibrantes notas de cerezas Bing, gelatina de grosella roja y frambuesas negras, además de toques de menta seca y sotobosque. De cuerpo ligero a medio, el paladar es delicado y refrescante, con taninos ligeramente masticables y un final sabroso.

Boca amplia y estructurada, con una ligera nota verde en el centro del paladar y taninos suaves.

El bouquet de La Dominique 2017 presenta buena intensidad. Es preciso y nítido, y deja ver notas afrutadas además de frescura. Boca golosa y frutal. El vino es ligeramente cremoso y está bien sostenido por su estructura y sus taninos. Estos son finos y están perfectamente integrados. Un vino agradable y elegante.

Color oscuro, intenso y vivo. Nariz algo discreta, pero fina, de fruta pura. La suavidad en el ataque es soberbia. El vino se desliza por el paladar, aromático, con un cuerpo esbelto y un toque de firmeza —cabernet oblige— en la persistencia. Un éxito en el contexto de la intensa helada en este cru.

92–94. Muestra de barrica. Este vino se muestra inicialmente cerrado y solo permite que la fruta se exprese con mayor intensidad a medida que evoluciona en la copa. Sin embargo, hay fruta, junto con taninos firmes. El final es jugoso y afrutado.

De color granate-púrpura de medio a profundo, el 2017 La Dominique ofrece notas de ciruelas cálidas, moras horneadas y alquitrán, con toques de hierbas fritas, puros sin encender y tostada con Marmite. De cuerpo medio, el paladar es refrescante y directo, con taninos suaves y un final vivo.