Château La Dominique 2024

Características y consejos de cata del Château La Dominique 2024

Cata

Nariz
El conjunto aromático se revela elegante, etéreo y expresivo, mostrando magníficas notas florales que aportan finura y complejidad al conjunto.

Paladar
La cata revela un vino perfectamente equilibrado, con una textura sedosa que acaricia el paladar. La estructura armoniosa va acompañada de una hermosa persistencia en el final, señal de un gran potencial de envejecimiento.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé que combina armoniosamente elegancia y una textura sedosa

La propiedad
Fundada en el siglo XVIII pero existente desde el siglo XVI, el Château La Dominique es un Saint-Émilion Grand Cru Classé adquirido en 1969 por Clément Fayat, un empresario de la construcción. Bajo la gestión de la familia Fayat, la propietaria actual, el château ha sido transformado con una reestructuración completa del viñedo y la creación de una bodega contemporánea de vinos tintos diseñada por Jean Nouvel, inaugurada en 2013.

El viñedo
Los viñedos de Château La Dominique abarcan 26 hectáreas en producción dentro de la denominación de origen Saint-Émilion. Las vides, con una edad media de 30 años, están plantadas en un terroir variado compuesto de suelos arcillosos, arcillo-gravosos y arcillo-arenosos.

Vinificación y envejecimiento

Vendimiado a mano, las uvas se vinifican en depósitos cónicos truncados con control de temperatura. La crianza de 14 meses se realiza en barricas (50 % nuevas, 35 % en barricas de segundo uso) y 15 % en ánforas.

Mezcla

Merlot (85 %) y Cabernet Franc (15 %).