Château Léoville Las Cases 2003

Características y consejos de cata de Château Léoville Las Cases 2003

Cata

Vista

La vista revela un color rubí-púrpura denso y profundo, reflejo de la intensidad y la concentración de la añada.

Nariz

La nariz muestra una notable complejidad aromática, dominada por intensas notas de grosella negra y arándano triturado, completadas por matices florales de violetas frescas. A ello se suma una marcada mineralidad que evoca el pedernal y la mina de lápiz, junto con toques de vainilla, regaliz y chocolate negro. Sutiles insinuaciones de tabaco ahumado culminan este sofisticado perfil aromático.

Boca

En boca, el vino ofrece un ataque redondo y generoso, revelando una textura sedosa y aterciopelada a pesar de su impresionante concentración. El paso por boca es pleno, con una presencia frutal densa pero refinada, desplegando sabores de grosella negra triturada, bayas oscuras concentradas y regaliz puro. Los taninos, aunque firmes, se integran armoniosamente con una cualidad aterciopelada y de grano fino. Una acidez viva aporta un equilibrio notable, dando relieve y frescura. El final destaca por su impresionante persistencia, con sabores de fruta negra, minerales y regaliz que siguen desplegándose largamente.

Maridajes

Este vino marida de forma natural con carnes rojas asadas o a la parrilla, especialmente un chuletón con hueso o un entrecot. También acompaña con elegancia carnes de caza como jabalí, faisán o venado, en particular cuando se preparan con salsas oscuras y untuosas realzadas con setas silvestres. Las carnes blancas asadas, como el pollo con un jugo de asado concentrado, también constituyen una combinación armoniosa. Quesos curados como Gruyère, Comté o Emmental completan a la perfección este vino.

Servicio y guarda

Château Léoville Las Cases 2003 debe servirse a una temperatura entre 15,5 y 18 °C. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2034, o incluso hasta 2050 según algunos críticos, en condiciones óptimas de guarda.

Un gran Saint-Julien de notable concentración y elegancia

La propiedad

Château Léoville Las Cases, propiedad familiar desde el siglo XIX, se encuentra en Saint-Julien-Beychevelle dentro de la AOC Saint-Julien, en Gironde. Creado entre 1826 y 1840 tras la división del Domaine de Léoville, hoy abarca 98 hectáreas de gravas del Garona, incluido el notable Grand Clos de 50 hectáreas cercado por muros. Clasificado como Second Growth en 1855, destaca por su ejemplar regularidad a lo largo de las últimas cuatro décadas y por elaborar vinos hechos para una larga crianza.

El viñedo

Château Léoville Las Cases 2003 procede de la denominación Saint-Julien, situada en el corazón del Médoc entre Pauillac y Margaux. El terruño se beneficia de una notable composición del suelo, con una capa superficial de grava sobre un subsuelo arcillo-calcáreo, que favorece un drenaje excelente a la vez que retiene minerales esenciales. El clima oceánico, moderado por la proximidad del estuario de la Gironde, permite que las uvas alcancen una madurez óptima preservando la finura aromática característica de la denominación.

La añada

La añada 2003 estuvo marcada por condiciones meteorológicas extremas. El verano registró las temperaturas más altas jamás documentadas en Burdeos, con récords que superaron los 48 °C. La propiedad vivió más de 50 días consecutivos en los que las temperaturas no bajaron de 30 °C, ni siquiera por la noche. Este calor excepcional provocó niveles de azúcar récord en las uvas y una drástica reducción de los rendimientos. La vendimia tuvo lugar pronto, del 11 al 26 de septiembre, reflejando el avanzado grado de maduración de las uvas.

Vinificación y crianza

Château Léoville Las Cases 2003 se crió en barricas de roble francés, con alrededor de un 50% de roble nuevo, aportando sutiles notas de vainilla y roble tostado sin enmascarar la expresión del terruño. Esta proporción, cuidadosamente ajustada, demuestra maestría en el manejo de una añada poderosa, garantizando que la madera aporte complejidad en lugar de dominar la pureza frutal del vino.

Variedades de uva

Cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.