Château Léoville Las Cases 1998

Notas de cata y consejos de servicio de Château Léoville Las Cases 1998

Cata

Color

El vino presenta un tono azul-negro profundo y opaco, realzado por reflejos violáceos que dan fe de su notable concentración.

Nariz

La nariz se abre gradualmente a un bouquet complejo dominado por intensos aromas de grosella negra y zarzamora, acompañados de elegantes notas de roble ahumado y puro habano. Con la aireación, el vino revela matices de cedro, caja de puros, grafito y pizarra, enriquecidos por toques de tabaco rubio, regaliz y mineralidad. Notas herbales de romero y un toque de mentol rematan esta sofisticada paleta aromática.

Boca

En boca, el vino destaca por su precisión y su elegancia estructural. Un ataque de cuerpo medio da paso a un paladar bien equilibrado, que muestra una concentración impresionante y una pureza notable. Los taninos son firmes y finamente trabajados, ofreciendo un armazón robusto y a la vez sedoso. La textura densa y precisa del vino se despliega gradualmente, revelando sabores de fruta negra que se integran a la perfección con matices de roble. El final, excepcionalmente persistente, se prolonga largamente y ofrece una agradable frescura ligeramente ácida que enmarca la fruta, con toques de grafito y mineralidad.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con la caza en todas sus formas, en particular venado, jabalí o corzo preparados con una rica salsa oscura. Las carnes rojas a la parrilla, como el ribeye o la costilla de ternera con hueso, también son excelentes compañeras. Las carnes estofadas y los guisos de larga cocción crean una armonía notable con la complejidad del vino. Los quesos curados de pasta dura, como el Comté o el Gruyère de montaña, combinan elegantemente con su estructura tánica. Para los amantes de los maridajes atrevidos, este vino puede ser una agradable sorpresa con chocolate negro o postres a base de café.

Servicio y guarda

Château Léoville Las Cases 1998 puede disfrutarse hasta aproximadamente 2041. Para una cata óptima a corto plazo, se recomienda una aireación importante, idealmente mediante doble decantación. El vino alcanzará su apogeo entre 2015 y 2025, aunque conserva un excelente potencial de guarda más allá de ese periodo.

La elegancia y la expresión aromática de un Saint-Julien Second Growth

La bodega

Creado entre 1826 y 1840 durante la división del domaine Léoville, Château Léoville Las Cases es un Segundo Cru clasificado en 1855 en Burdeos, situado en Saint-Julien-Beychevelle, en el Médoc. El viñedo abarca 98 hectáreas, incluido el célebre Grand Clos de 50 hectáreas, cercado por muros. Gestionado por Domaines Delon, el domaine pertenece hoy a Jean-Hubert Delon. Su estilo se basa en una alta proporción de cabernet sauvignon, combinada con cabernet franc y merlot, para vinos concebidos para envejecer.

El viñedo

El viñedo de Château Léoville Las Cases goza de una posición privilegiada en el corazón de la denominación de origen Saint-Julien. Los suelos son muy complejos, formados principalmente por gravas del Cuaternario sobre subsuelos arenosos, arcillosos y areno-gravosos que garantizan un drenaje perfecto. La edad media de las cepas supera los cuarenta años, con algunas parcelas de cabernet franc que se acercan a los noventa.

La añada

El año 1998 estuvo marcado por una brotación y floración tempranas, adelantando el ciclo fenológico de la vid. Agosto resultó especialmente caluroso y seco, creando condiciones ideales para la maduración de la uva. Algunas lluvias en septiembre durante la vendimia no alteraron la buena madurez de las bayas. Esta combinación de condiciones meteorológicas favorables permitió a las uvas alcanzar una madurez óptima, incluso homogénea, garantizando una excelente extracción de compuestos aromáticos y tánicos. Una floración tardía, combinada con el calor estival, favoreció una maduración lenta y equilibrada, posibilitando el pleno desarrollo de la complejidad aromática.

Vinificación y crianza

Château Léoville Las Cases 1998 se vinificó en depósitos de acero inoxidable, madera y cemento, con fermentaciones de seis a ocho días seguidas de una maceración prolongada de doce a veintiocho días. La fermentación maloláctica se llevó a cabo mediante coinoculación durante el proceso principal de fermentación. La crianza se realizó durante dieciocho a veinte meses en barricas de roble francés, con alrededor del 90% de barrica nueva y un 10% de barricas de un año.

Variedades de uva

Cabernet sauvignon (76 %)
Merlot (15 %)
Cabernet franc (9 %)