Château Léoville Las Cases 1990

Características y consejos de cata de Château Léoville Las Cases 1990

Cata

Vista

El vino muestra un profundo color rojo rubí con intensos reflejos violáceos.

Nariz

La nariz revela una complejidad notable, con aromas de grosella negra y frutas negras maduras, acompañados de notas minerales de mina de lápiz y grafito. Con la aireación, aparecen fragancias de cedro, tabaco y vainilla, realzadas por toques de chocolate y menta.

Boca

En boca, este vino seduce por su estructura poderosa y a la vez elegante. La entrada es viva y especiada, seguida de un medio de boca generoso con sabores de grosella negra y frutas rojas oscuras. Los taninos, notablemente bien integrados, aportan una textura aterciopelada y cremosa. El final, de longitud excepcional, se prolonga con persistentes notas minerales y frutales.

Maridaje

Château Léoville Las Cases 1990 marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o estofadas, caza asada, así como platos a base de setas. También acompaña pescados de carne firme como el atún a la parrilla y quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Se recomienda servir Château Léoville Las Cases 1990 a una temperatura de 15,5°C. La decantación durante 3 a 6 horas ayuda a optimizar la expresión aromática del vino. Esta añada puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2055.

Un Saint-Julien Segundo Cru con cuerpo pero delicado

La propiedad

Creado entre 1826 y 1840 durante la división del vasto dominio Léoville, Château Léoville Las Cases se ha consolidado como una referencia de Bordeaux, en la Saint-Julien AOC (Segundo Cru). Actualmente propiedad de Jean-Hubert Delon (Domaines Delon), está gestionado por la misma familia desde finales del siglo XIX. Su viñedo abarca 98 hectáreas, con en su corazón el Grand Clos, 50 hectáreas cercadas por muros, y un viñedo dominado por cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.

El viñedo

El viñedo de Château Léoville Las Cases se beneficia de una ubicación excepcional dentro de la denominación Saint-Julien. El Grand Clos, una emblemática parcela de 50 hectáreas rodeada de muros, se asienta sobre suelos de grava arenoso-arcillosa que ofrecen condiciones ideales para el desarrollo de las variedades bordelesas, permitiendo la elaboración de vinos de gran finura y notable potencial de guarda.

La añada

La añada 1990 se sitúa entre las más legendarias de Bordeaux. Este año estuvo marcado por la segunda temporada más calurosa del siglo XX, después de 1947. Un invierno suave y una primavera fresca favorecieron un desborre temprano. Julio y agosto resultaron especialmente calurosos y secos, con un agosto de récord. Una lluvia providencial el 15 de septiembre permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia comenzó el 12 de septiembre, entre las más tempranas de la década, dando lugar a vinos generosos y concentrados.

Vinificación y crianza

Château Léoville Las Cases 1990 se benefició de una meticulosa vinificación parcela por parcela, seguida de una crianza en barricas de roble francés. Este enfoque tradicional ayudó a preservar la expresión del terroir, aportando a la vez complejidad y estructura al vino.

Variedades de uva

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc