Château Olivier 2011

Un buen esfuerzo de esta finca, a menudo por debajo de lo esperado, sugiere que las cosas están mejorando en Olivier. El 2011 ofrece aromas de humo de madera, grafito, grosellas rojas y negras y especias, en un estilo de cuerpo medio, bien logrado. Bébalo durante los próximos 10-15 años.

Puro y preciso, con un haz de fruta de grosella roja y negra, hilado con ligeras notas de alquitrán y tabaco. Muestra elegancia hasta el final. Beber ahora hasta 2020. Se produjeron 8.330 cajas.

89-91. Muestra de barrica. Es un vino sólido, de textura densa y taninos potentes. Su gran estructura sostiene fruta madura, con notas de bayas dulces y una buena densidad en el final.

Aromas y sabores brillantes y definidos de grosellas, frambuesas y moras. Solo un toque de mineralidad pedregosa. Cuerpo medio, buena concentración de fruta y taninos pulidos. Mejor en 2015.

De cuerpo medio, en nariz presenta abundantes aromas ahumados, con notas de tierra y frambuesa. En boca muestra un ligero toque vegetal y cierta sequedad, con un final fresco y crujiente de frutos rojos.

Vino tinto de color bastante profundo e intenso, aún juvenil. Nariz fino, que indica una buena madurez. Notas clásicas de cassis, bayas oscuras, ciruela, algunos toques de tabaco y un leve matiz mineral. Roble suave, bien integrado. En boca tiene una buena densidad; sigue siendo, diría yo, de cuerpo medio, pero con una fruta muy concentrada y una agradable jugosidad. Presenta un buen agarre tánico, pero con taninos muy finos, más bien como cacao en polvo. Fruta negra elegante, como cassis y ciruela. Muy estiloso, diría que de corte bastante moderno: finamente pulido, con el roble bien integrado, capas de fruta negra jugosa, especias refinadas y un final muy largo. Sigue siendo un vino que calificaría de joven; lo bebería encantado hoy, pero es un estilo que debería ganar mucha complejidad en los próximos 5 a 8 años, en ese orden de magnitud. Guárdelo en la bodega y vea cómo evoluciona.

Granate oscuro, bastante concentrado en el centro, con reflejos rubí y ribete más claro. Bouquet herbáceo, hoja de tabaco, cerezas algo verdes; muestra una bonita profundidad, pero el ataque resulta discretamente seco. Buena expresión aromática en boca, la acidez es madura, cosa que no puede decirse del todo de los taninos; el final se percibe algo sobreextraído. Probablemente se quiso sacar demasiado y se “sobreexprimió” el potencial de la añada.

Bouquet dulce, ligero y floral, con cerezas rojas y madera. Boca esbelta, seca y reservada, con taninos arenosos, poca fruta, aromática apagada y final corto. 15/20 2016 - 2024

Un vino suave y generoso, con volumen y untuosidad, bonitas notas especiadas, buena longitud y un final agradable: ciertamente tánico, pero con hermosos aromas.

En nariz, revela notas especiadas con un toque de regaliz y chocolate. En boca, el vino es afrutado, agradable y ya muy placentero. No tiene una gran densidad, pero cuenta con la expresión suficiente para gustar, ahora y en el futuro.

En botella, su nariz se mantiene discreto. En cambio, la boca ha ganado estructura. El vino evoluciona muy afrutado, sabroso y agradable, hacia un final con matices de tinta, bastante originales.