Château Palmer 2021

Ofrece un borde casi jugoso, lo que hace que esta añada difícil destaque, al tiempo que aporta energía a su núcleo de cereza negra y grosella negra. Sutiles notas de aliso, tabaco y tierra cálida subrayan el final. Muestra un último matiz mineral, con apenas un soplo de la austeridad de la añada. Enhorabuena. Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2035. 7.500 cajas elaboradas.

Un vino deslumbrante que ofrece una nariz perfumada de flores moradas, grosella negra, cola y regaliz. Suave y sedoso, con un peso y una textura magníficos, pleno y envolvente, con una densidad de taninos calcáreos, casi masticables, pero con una acidez viva y jugosa. Excelente construcción, delicadamente estratificada, que crece hasta un conjunto impresionante con gran atractivo en el paladar. Un vino gozoso, brillantemente logrado.

Vino muy fragante, con moras, arándanos, aceitunas negras, corteza y sotobosque, además de un toque mineral y pedregoso. De cuerpo medio, con taninos vivos y firmes que conducen a un final fresco y acerado. Necesita de tres a cinco años para suavizarse. Casi se pueden saborear los hollejos. Recuerda al 1995 Palmer, pero con más precisión. 56% merlot, 41% cabernet sauvignon y 3% petit verdot. Mejor a partir de 2028.

El 2021 de Palmer, con un 80% de crianza en foudres y un segundo año en barricas tradicionales, presenta un bouquet muy intenso y bien definido. Tengo la impresión de que este es el primer añada en el que el aumento gradual de foudres por parte de Duroux modera el impacto de la madera en nariz, ahora mucho más discreta y enfocada en el terruño, con fruta negra pura y un toque de salmuera/alga marina. En boca es de cuerpo medio, con fruta negra jugosa, textura bastante aterciopelada, una viva línea de acidez y una juiciosa pizca de pimienta negra rota en el final. Este Palmer parece sortear los desafíos del ciclo vegetativo y ofrece un vino de estilo muy clásico, con peso intelectual.

Rubí oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura, leve aclarado en el borde. En nariz, finos matices de roble y regaliz, cerezas maduras, sutiles notas de clavo y canela, piel de naranja confitada. De cuerpo medio y malla apretada con notas de cereza roja, estructura ácida viva y frutos rojos en el final. Un vino gastronómico elegante y animado, con claro potencial de guarda, pero que carece del volumen habitual. (01/09/2024, bodega, beber + 25)

El 2021 Château Palmer es 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon y 3% Petit Verdot. Presenta un tono similar rubí/ciruela pero es más tenso y enfocado, con hermosas frutas azules, violetas, grafito y aromas y sabores de roble especiado. Como los mejores 2021, exhibe una pureza, un pulido y una finura notables, con taninos sedosos, una sensación en boca impecablemente equilibrada y una longitud sobresaliente. Es uno de los pocos 2021 que requieren 4–6 años de guarda en botella y ofrecerá más de dos décadas de consumo en su mejor momento.

Palmer 2021 presenta un color negro y viscoso. Joven y cerrado, muy pleno y con una concentración de dulzor contenida, ofrece en nariz finas notas florales en la salida. El perfil de fruta es muy oscuro para Palmer, con chocolate, café y regaliz. En boca comienza rico y opulento, muy amplio y expansivo, con gran estructura y mucha untuosidad. Con alta intensidad y volumen en el centro, el final se percibe un poco menos imponente que de costumbre, pero conserva todos los rasgos característicos y mucha fruta. Eternamente largo, superfino y de gran nervio, extremadamente fresco. Necesita tiempo y puede envejecer durante mucho tiempo. Realmente un gran Palmer 2021.

Kunz muestra de barrica 2022: (ecológico, 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 22 hl/ha) Bouquet sedoso, denso, finamente cremoso, complejo y fresco, con delicada crema de cassis, ciruelas damascinas, sílex, pasas de Corinto, menta, cedro y nougat. Paladar densamente entretejido, cremoso, con múltiples capas y aterciopelado, con fruta potente, dulce y fresca, abundantes taninos, estructura finamente concentrada y cremosa, aromática variada e intensa, y un final muy largo, denso y pleno con muchos recuerdos aromáticos.

(Ecológico, 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 22 hl/ha) Ramo sedoso, denso, finamente cremoso, complejo y fresco, con delicada crema de cassis, ciruelas damascenas, pedernal, pasas de Corinto, menta, cedro y nougat. Paladar densamente entretejido, cremoso, con múltiples capas y aterciopelado, con fruta potente, dulce y fresca, abundantes taninos, estructura finamente concentrada y cremosa, aromática variada e intensa, y final muy largo, denso y lleno con muchos recuerdos aromáticos. 19/20 2029 - 2060

Color rubí y violeta vivo; un vino brillante, denso, con taninos claramente flexibles y precisos. Déle de 8 a 10 años antes de beberlo; aquí se percibe que se ha sacrificado muy poco a la añada, el carácter Palmer está plenamente presente. Sabroso, con abundantes frutas azules y negras, notas de lápiz, haba de cacao y pizarra, un toque floral y un final que hace la boca agua. Rendimiento de 27 hl/ha, vendimia del 24 de septiembre al 16 de octubre, 55% de roble nuevo (primer año en barrica, segundo año en toneles mayores de 3.000 l).

El 2021 Palmer presenta un profundo color púrpura-negruzco. Notas de cerezas Morello, moras frescas y boysenberries emergen de la copa, seguidas de sugerencias de rama de canela, pimienta de Sichuan, anís y roca triturada, con un toque de rosas. En boca, de ligero a medio cuerpo, ofrece una columna vertebral vibrante y taninos redondeados que enmarcan la fruta negra exuberante, finalizando con una ráfaga de energía.

Una vez más, qué delicia: Palmer 2021 es absolutamente irresistible. Un vino vibrante, de trama recta y bien definida, que se despliega en boca con un tacto sedoso, un grano ultrafino y, sobre todo, una gran longitud. Un vino que se podrá empezar a degustar dentro de unos diez años.

Si Alter Ego mostraba finura, Palmer consolida su nivel excepcional con profundidad. En filigrana y muy detallado, el bouquet revela múltiples matices, de forma cuidadosa y pertinente. El vino se muestra preciso, desde las primeras fragancias hasta el final. Los taninos, aterciopelados y de excepcional finura de grano, aseguran una fuerza tranquila y muy fiable, mientras que la estructura ácida aporta músculo y un toque de salinidad. Todo está en su justa medida, en una lógica excepcional de alta definición, casi pixelada. Un Palmer al que se le augura un gran futuro y que, creo, sostendrá fácilmente la comparación con otras añadas en las próximas décadas. La finura siempre paga; los sufrimientos padecidos cobran pleno sentido. Thomas Duroux, el director de la propiedad, puede estar muy orgulloso de sus equipos.

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz muy aromática, fina, pura y afrutada, que se vuelve compleja al agitar la copa. Ataque delicado, sutil y perfumado en el centro de boca; el vino acaricia el paladar antes de tensarse, con una persistencia un punto más austera. Buena longitud, jugosa y envolvente. Ensamblaje: 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot. Grado alcohólico: 13,3% – pH: 3,71. IPT: 72. Rendimiento: 22 hl/ha. Tanto para Palmer como para Alter Ego, el 55% de la cosecha se criará en el segundo año ya no en barricas, sino en foudres de 30 hl.

Claramente, uno de los vinos de la añada: es soberbio y todo un logro para el año. El vino es rico, concentrado, firme y elegante, con capas de frutas negras y rojas, especias, flores secas, hoja de tabaco y cacao. En boca rebosa de bayas dulces, maduras y vibrantes, chocolate negro, ciruelas, espresso y un toque de menta. Las notas finales, refinadas y elevadas, se prolongan sin cesar. Con algo de crianza, podría obtener una puntuación aún mayor. El coupage es 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon y 3% Petit Verdot. Los rendimientos fueron exiguos, 22 hectolitros por hectárea, por lo que se produjo poco vino. Para beber entre 2027 y 2060.

95–97. Muestra de barrica. El vino es denso, con taninos cálidos que sostienen notas de fruta negra y acidez. Jugoso y especiado, el Cabernet Sauvignon del vino se muestra de maravilla, con sabores de grosella negra. Está fresco y, obviamente, envejecerá muy bien.