Château Pontet-Canet 2014

Actualmente en una fase de cierre, pero tras una amplia aireación ya desvela la gran complejidad aromática de hierbas, flores y bayas maduras, sello de los Pontet-Canet más jóvenes. El ataque es directo y fresco, el desarrollo es esbelto pero profundo, y el conjunto resulta muy borgoñón gracias a su fruta singular, a la estructura que sostiene y a la frescura. Gran vino de una añada infravalorada.

El 2014 Pontet-Canet, ya embotellado, fue catado dos veces durante mi viaje a Burdeos. Presenta un bouquet atractivo: fruta negra con matices de grafito, incienso y violetas, quizá un poco más hedonista de lo que imaginé cuando lo probé de barrica. En boca es de cuerpo medio, con taninos tensos gracias a una marcada línea de acidez. Me gusta la precisión de este Pontet-Canet. Se percibe lineal y correcto, con notas de mina de lápiz que se desarrollan en la segunda mitad, más quintesencialmente Pauillac que en añadas anteriores, con lo que podría describirse como un final clásico de Pauillac que mantiene el enfoque que destaqué en la muestra de barrica. Catado en febrero de 2017.

Ofrece una marcada nota de mentol, con un núcleo amplio de mora, ciruela y grosella negra bien maceradas. En el final aparece una viva veta de anís, y una estructura ligeramente terrosa aporta amplitud hasta el remate. Necesita integrarse un poco más, pero la fruta está. Óptimo de 2020 a 2030.

Similar al 2011, el 2014 ha ganado en firmeza aromática, especialmente en comparación con el 2012. Sin embargo, el 2014 muestra una hermosa pureza de fruta, con cassis y bayas rojas y negras en el paladar, y me gusta su tensión, aunque el 2012 gana en suntuosidad. Crianza: 50% roble nuevo, 35% ánfora.

Un vino impresionante para esta añada, aunque aún está un poco tímido en nariz (por ahora muestra más especias que fruta). También hay tierra húmeda, pero en boca estalla con sabores maduros y a la vez sutiles. Final muy largo y complejo que parece no terminar nunca.

2014 marca la primera añada en la que la bodega obtuvo la certificación Demeter. Todo aquí es clásico en estilo, empezando por la nariz con hoja de tabaco, caja de puros, hierbas, humo, grosellas y especias picantes. Hay frescura, así como dulzor en las bayas. Las frutas son limpias, terrosas, brillantes y masticables, dejando una saludable oleada de grosellas, moras, rocas salinas y un toque de cremosidad en el final. El vino mezcla 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, 13,5% de alcohol. Beber entre 2024 y 2045.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Especiado, un toque de hojas de otoño, mora, escaramujo seco, cereza negra, cassis y ante con aireación, con sutil nougat de fondo. En conjunto, un bouquet algo tímido que pide decantación. Potente, de malla apretada, mineral, fino nougat en el núcleo, taninos maduros de soporte que aún resultan algo exigentes, final mineral-salino, parece algo cerrado por el momento, pero mostrará todo su seguro potencial de guarda tras una fase de reposo. Aquí se requiere paciencia. (2025-2060).

Con una mezcla final de 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot y 5 % Petit Verdot, el 2014 Pontet-Canet es un vino brillante. Pude catarlo tanto de barrica como en múltiples ocasiones en botella, tanto en la bodega como de una botella comprada en Estados Unidos. Ofrece un ramillete sensacional de crème de cassis, frambuesas negras, hoja de tabaco y notas minerales, además de un inconfundible carácter de lápiz de Pauillac que me encanta. Con una riqueza de cuerpo pleno, una textura redondeada, sorprendentemente opulenta y seductora, una pureza impresionante y taninos dulces y jugosos, es un 2014 sensacional que podría incluso superar lo que lograron en 2015. Es un 2014 que no lamentará comprar en cantidad, ya que va a envejecer 2–3 décadas y será bebible durante la mayor parte de ese tiempo. ¡Bravo a Alfred Tesseron y su equipo!

Sobre esta añada, R. Gabriel escribió en su momento: «Muestra una aromática oscura en una nariz contenida, matices de alquitrán, un destello mineral, ciruelas maduras, trufa y un toque que recuerda al Ripasso... Debo admitir con sinceridad que, como catador, con este tipo de vinos ecológicos llego a mis límites...». En cuanto al bouquet, puedo entenderlo en parte. Para un año más bien fresco, se percibe algo cálido, profundamente especiado, floral y etéreo. Mis asociaciones se inclinan más hacia Napa. El atributo ecológico no me llama tanto la atención; es claramente un estilo propio, pero lleno de finura.

BUEN TRUEQUE: UNA COPA GABRIEL-GOLD POR UN GRAN SORBO DE EXTREME Tras la cata de barrica, Alfred Tesseron nos invitó a cenar en su cocina. En las decantadoras, recién decantados: 1990, 1961 y 1945 Château Pontet-Canet. Después de la comida, de repente apareció en la mesa esta botella de gran vientre (1,75 litros) de Cognac Tesseron Extreme. La base es un coupage de coñacs muy viejos, cuyos componentes tienen al menos 100 años. Esta espirituosa súper exclusiva se encuentra sobre todo en Inglaterra. A partir de unos CHF 3000 el mega frasco. Para nosotros, el Extreme fue gratuito. Antes, yo había colocado mi copa Gabriel-Gold delante de Alfred, y él estaba fascinado, la cogía una y otra vez y comparaba sus vinos repetidamente con la GGG (Gabriel-Gold-Glas) y con su —hay que admitirlo— copa del château, muy modesta. Tras disfrutar de la pequeñísima porción de Extreme, le regalé mi copa Gold que había traído, ya que con la otra solo me quedaban por catar unas pocas muestras de barrica. Me agradeció con otra ración, ahora considerablemente más generosa, de Extreme. Fue un intercambio genial. Seguro que para mí… 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. 30 hl/ha. Púrpura profundo, denso en el centro, destellos granate en el borde. Muestra una aromática oscura en una nariz contenida, matices de alquitrán, brillo mineral, ciruelas maduras, trufa y un guiño que recuerda al Ripasso. Así que no es una “bomba de fruta”, sino más bien claramente centrado en su terruño. En boca, carnoso, extracto ligeramente quebradizo, apostando también aquí por una aromática claramente profunda. Un Pontet-Canet muy barroco, con mucha sustancia y gran potencial. Las bases son geniales. Pero es introvertido y (como otros vinos ecológicos) nada fácil de degustar. Yo diría que su fuerza impetuosa será al final algo mayor que su clase general. También debo admitir con honestidad que con este tipo de vinos ecológicos, como catador, llego a mis límites y me falta experiencia. Así que quizá estaba un poco desconcertado ante este vino. Lo mismo me ocurrió con el Palmer 2014 (también biodinámico).

(65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 30 hl/ha) Bouquet denso, profundo, aterciopelado y finamente opulento, bayas negras, ciruelas pasas, grosella negra, grafito, tabaco, cuero, regaliz. Paladar denso, potente, de agradable opulencia, con aromática intensa, variada y dulce, abundantes taninos de calidad, muy buena mineralidad, fruta aterciopelada y dulce, estructura concentrada y bien musculada, final muy largo y compacto, con buenos recuerdos. Puede mejorar aún más. 18/20 2023 - 2040

Un claro paso adelante respecto a 2012 y 2013 en términos de definición de Pauillac y empuje, y sigue la trayectoria habitual de un vino de esta esquina de Burdeos; es decir, con 7 años sigue siendo joven y necesita unos cuantos años más en botella. Repleto de arándanos y cassis, un estilo de Cabernet deliciosamente fresco y sabroso con menta machacada y frutos azules, concentrado y con finura. Mucho jugo también en el final; me encanta la progresión de este vino por el paladar, mientras avanza lenta pero firmemente hacia su destino. Primer año con certificación Demeter (Biodyvin desde 2010, por lo que es una segunda certificación biodinámica). Vendimia del 29 de septiembre al 10 de octubre.

Con su asombrosa pureza frutal y su textura fina y sedosa, este vino confirma su estatus de éxito absoluto en la añada. Armonioso, de raza y enérgico.

Un Pontet-Canet 2014 muy elegante, suave, pulido, con taninos presentes; en conjunto es sedoso, encantador y fácil de beber, aunque cuenta con una hermosa reserva. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Vendimia del 29 de septiembre al 10 de octubre, ya que el Cabernet Sauvignon estaba maduro. Gracias a la biodinámica, la madurez es más homogénea y ya no hay un vacío entre la cosecha de Cabernet Sauvignon y la de Merlot. 30 hl/ha.

Bella simbiosis entre la frescura del Cabernet Sauvignon, aromas de grosella negra y matices de habas de cacao. En boca, el vino también muestra frescura y cuerpo. Los taninos son ajustados y la estructura ácida aporta brío a todo el paladar. Un vino que deja claro que merece ser guardado.

Doble decantado. Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, afrutada, madura y sutil, que se vuelve más cremosa al agitar. Entrada precisa, medio de boca sabroso, aromas sutiles; el vino evoluciona fresco, delicado y finalmente imposible de escupir, con taninos al estilo Médoc pero fundidos. Bonita longitud aromática.

La fruta y la tensión caracterizan esta añada. Primero en nariz, que revela un bouquet complejo y preciso, impregnado de frutos rojos (cereza, fresa) y negros (grosella negra, mora), completado por notas de hueso de cereza y almendra, para después dejar una estela más floral. En boca es pleno, con una fruta jugosa y vibrante de gran frescura, reforzada por notas minerales y taninos sedosos. De magnífica longitud.

El 2014 Pontet-Canet está compuesto por 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet Franc y 1% de Petit Verdot. De color granate profundo, necesita algo de paciencia para revelar un núcleo profundo de ciruelas asadas, crème de cassis y caja de puros, con ráfagas de tapenade, humo de leña y corteza musgosa, además de un toque especiado de semilla de comino. De medio a gran cuerpo, el paladar muestra una base impresionante de taninos maduros y granulados y una acidez viva que sostiene las frutas negras musculosas, y termina con una persistente nota de pimienta.

Es un vino de estructura muy lograda, con taninos oscuros y una intensa fruta negra. La propiedad, con uvas cultivadas biodinámicamente, ha dado un vino de una pureza impresionante, lleno de taninos tensos y serios y con una fina estructura de pieles de ciruela negra y una acidez intensa. Es directo, firme y con un enorme potencial de guarda durante muchos años. Beber a partir de 2027.