Château Sociando-Mallet 1994

Características y notas de cata de Château Sociando-Mallet 1994

Notas de cata

Color
El color de este vino tinto es especialmente profundo, revelando un tono casi negro que refleja una concentración impresionante.

Nariz
El ramo aromático expresa notas intensas de grosella negra, mora y cedro. Con el tiempo, este vino de gran potencial de guarda desarrolla sutiles aromas terciarios que recuerdan al tabaco, el cuero y la caja de puros.

Boca
Con cuerpo y estructurado, el paladar se sustenta en un entramado tánico firme pero armonioso. El conjunto muestra un equilibrio notable entre potencia, frescura y elegancia, desplegándose en un final largo.

Maridaje
Este gran vino tinto marida a la perfección con platos de carácter como carnes rojas, caza, aves de corral asadas o una selección de quesos curados.

Servicio y guarda
Château Sociando-Mallet 1994 es un auténtico vino de guarda. Con más de treinta años de crianza a sus espaldas, ha alcanzado una hermosa madurez y puede disfrutarse ya para apreciar toda su complejidad.

La profundidad y la frescura de un gran vino del Haut-Médoc

La propiedad
Situado en Saint-Seurin-de-Cadourne, en la región de Burdeos, Château Sociando-Mallet tiene orígenes que se remontan al siglo XVII, aunque se estableció bajo su nombre actual en la década de 1850. Tras un periodo de declive, la propiedad experimentó un renacimiento espectacular en 1969, cuando fue adquirida por Jean Gautreau. Hoy, su hija Sylvie Gautreau dirige la finca con pasión, manteniendo el compromiso familiar de elaborar vinos de gran potencial de guarda y elevando este cru sin clasificar al nivel de las propiedades más prestigiosas.

El viñedo
Con vistas al estuario del Gironda, el viñedo se extiende a lo largo de aproximadamente 85 hectáreas dentro de la denominación Haut-Médoc. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, se plantan en la célebre elevación de Baleyron. Este terroir excepcional está formado por gravas de origen gunziense que reposan sobre un subsuelo profundo de arcilla y caliza, lo que garantiza un drenaje óptimo y una regulación hídrica perfecta. El cultivo se lleva a cabo de manera tradicional, con una elevada densidad de plantación que alcanza las 8.333 cepas por hectárea, favoreciendo una mayor concentración en la uva.

Vinificación y crianza
La elaboración de Château Sociando-Mallet 1994 se apoya en instalaciones modernas, entre ellas depósitos de acero inoxidable y de hormigón con control de temperatura. Este equipamiento permite un control preciso de la fermentación y una extracción suave que preserva la frescura aromática. El vino se somete después a una cuidadosa crianza en barricas de roble, que le confieren una estructura sólida y una pátina compleja con el paso de los meses.

Variedades de uva
Este vino se elabora a partir de un ensamblaje dominado por Cabernet Sauvignon y Merlot en proporciones casi iguales (alrededor del 48% y el 47%), complementado con un toque de Cabernet Franc (aproximadamente un 5%).