Château Sociando-Mallet 2021

Sutilmente perfumado, fresco, fresco, con profundidad. Paladar esbelto, bien estructurado, taninos marcados, muestra precisión y densidad, se mantiene elegante, tiene raza. Más fino y filigranado que antes, con buenas reservas.

El Sociando-Mallet 2021 se ha afinado bien en botella, ofreciendo aromas de frutos negros y cassis entrelazados con notas de capa de cigarro y mina de lápiz. Es de medio a con cuerpo, carnoso y fluido, con una concentración impresionante para la añada, taninos dulces, acidez integrada y un final penetrante.

Jugoso y vivo, con un agradable cosquilleo desde el principio, elevado y después controlado por una mineralidad bastante marcada que aporta un trasfondo salino. No sostiene demasiado peso, pero está bien equilibrado, cuidadosamente ejecutado, con taninos integrados —ligeramente granulosos y de apoyo— y una sensación general de energía, vivacidad y frescura al inicio y al final. Una buena copa. No es grande, pero sí refinado, elegante y bien presentado. Con cierto encanto.

En nariz, mocha, terracota, grafito y fruta negra. Esbelto y firme, bien compacto y enfocado, con cuerpo medio y taninos pulidos, muy finos. Precioso equilibrio y longitud. Beber a partir de 2025.

La nariz arranca con grosellas rojas oscuras, hoja de cigarro, cedro, especias y hierbas picantes. El vino es de medio a pleno cuerpo, con un núcleo de frutos rojos brillantes, masticables y vivos, tierra y hierbas, y un final de bayas rojas crujientes. Muy buen trabajo en esta añada difícil. El coupage es 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot y 2% Cabernet Franc. Para beber de 2025 a 2040. 89–91

Núcleo rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Ciruelas maduras, fino confit de mora y piel de naranja confitada en nariz. En boca ofrece una fina nota especiada de hierbas, cerezas negras concentradas, acidez fresca, taninos integrados y un final mineral elegantemente largo. Un maridaje delicioso con comida.

Kunz muestra de barrica 2022: bouquet profundo y oscuro, cassis, cerezas negras, maderas nobles, fina regaliz. Paladar denso y aterciopelado con fruta oscura, abundantes taninos finos, estructura potente y compacta, aromática intensa y final largo y aromático. Aún puede evolucionar.

Bouquet profundo y oscuro, casis, cerezas negras, maderas nobles, regaliz fino. Paladar denso y sedoso con fruta oscura, muchos taninos finos, estructura potente y concentrada, aromática intensa, final largo y aromático. Aún puede mejorar. 17/20 2029 - 2050

Dulzura en la primera nariz y una bienvenida carnosa a los frutos de frambuesa, arándano y mora. Con finura, no excesivamente concentrado, pero bien llevado, con energía y precisión. La acidez aumenta en el final, algo difícil de evitar en 2021. Sylvie Gautreau es la propietaria de segunda generación de esta querida finca de 77 ha, rendimiento de 48 hl/ha, consultor Michel-Bernard Couanson. Cosecha del 27 de septiembre al 13 de octubre.

El Sociando-Mallet 2021 luce un color granate-púrpura de intensidad media a profunda. Se abre con notas de salvia silvestre y tomillo, dando paso a aromas de cerezas Bing, cedro y grafito. En boca, de cuerpo medio, es nítido y vibrante, con una ligera masticabilidad en la textura y un final brillante y sencillo.

En nariz, ligeras notas quemadas de caucho y caramelo de mantequilla. Generoso en boca, no es un Sociando Mallet muy identitario.

La finura y la complejidad marcan la pauta del vino desde los primeros aromas. Sociando tiene un lado invitante pero también conquistador, uniendo energía y encanto. Con buena densidad, el vino tiene músculo gracias a una estructura ácida jugosa, mientras que los taninos aportan cierta amplitud. ¡Un gran éxito!

Bonito rojo oscuro. Nariz muy aromática, con fruta madura. Boca afrutada, de cuerpo suave, compacta en el centro de boca, que evoluciona agradablemente hacia un final discreto. Longitud media. Ensamblaje: 54% merlot, 44% cabernet sauvignon, 2% cabernet franc. Grado alcohólico: 13% - pH: 3,56. Rendimiento: 48 hl/ha.

Profundo y complejo, con cierta densidad, Sociando se mueve en su registro habitual de clasicismo noble, sin exuberancias. Todo está en su sitio, bien centrado en un núcleo recto y sápido, equilibrado por una bella frescura y un grano de taninos de raza. Sin trucos ni alardes: es un vino con los pies en la tierra, fiel a la añada.