Château Soutard 2011

Jugoso y fresco, perfectamente logrado, lleno de carácter, con taninos todavía algo rústicos que pueden ganar un poco más de pulido; da gusto.

Directo, con un núcleo de ciruela machacada, confitura de frambuesa y grosella negra, realzado por notas de hoja de tabaco y toques de carbón. En boca muestra un perfil firme y con buen agarre, con mucha carnosidad hasta el final. Mejor de 2015 a 2020.

89-91. Muestra de barrica. Notas de menta y de jugo de ciruela se integran con facilidad en este vino de fruta densa e intensa. Combina taninos dulces y fruta negra con especias aportadas por la crianza en madera. Ya resulta seductor, con una jugosidad muy atractiva.

Aromas muy vivaces de fruta roja y negra, complementados por una nota «mineral» de piedra mojada. Los taninos, sin embargo, muestran cierta rusticidad y –sí– la acidez (¡con un pH muy bajo de 3,21!) sigue siendo prominente. Teniendo en cuenta que la añada 2011 salió con una acidez casi mordiente, este vino se ha suavizado 14 años después. He aquí un ejemplo en el que el 14% de alcohol, junto con la fruta madura, equilibra ese carácter tan elevado y vibrante. Después de 2011, la propiedad replantó las cepas de Cabernet Franc, antes en arcillas a lo largo de las laderas, en un punto más alto de la meseta. Final medio. Pruébelo con platos contundentes.

Elaborado con 70% Merlot y 30% Cabernet Franc, el vino alcanza 13,5% vol. En este vino de cuerpo medio se perciben notas de hinojo, trufa y frambuesa negra, con un final redondo, lleno de cereza. 90-91 pts

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lila y violáceos. Bouquet especiado, notas de azúcar cande, té negro, ciruelas oscuras, un toque de canela. Boca sublime, centrada desde el inicio en la longitud, delicada en el final. Un cru franco y fino.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. Bouquet especiado, con notas de azúcar cande, té negro, ciruelas oscuras y también un toque de canela. Boca sublime, que apuesta desde el inicio por la longitud, delicada en el final. Un cru sincero y fino.

El color del 2013 es oscuro y la nariz tiene un ligero toque de trufa. El vino es denso, compacto, denso, con mucha profundidad. Necesita algo de tiempo.

La nariz es afrutada, elegante y fina, y ofrece frescura y profundidad. Aparecen notas de mora, de grosella negra madura y, de forma más sutil, de frambuesa aplastada, acompañadas de pequeños toques ahumados, finos matices especiados y una discreta nota de lila. En el fondo, se perciben sutiles matices terciarios. En boca es fresco, afrutado, elegante y equilibrado, con buena definición, una ligera salinidad, un agradable carácter pulido/satinado, una bonita vivacidad y una muy buena frescura. En el paladar, el vino expresa notas de mora de Boysen carnosa/jugosa, de violeta y, más ligeramente, de ciruela carnosa/jugosa, asociadas a un toque de frambuesa y de grosella roja, así como a matices de haba tonka y de humo, una sutil nota de tabaco, finos matices terciarios y un apunte casi imperceptible, casi a romero.

Logotipo en el corcho: AL Color oscuro, intenso y vivo. Nariz fino, con fruta madura y notas de vainilla. Boca deliciosa y minuciosamente ajustada, que evoluciona sabrosa, con presencia y un final especiado de tanino de grano fino.