Château Soutard 2018

Especias de crianza bastante marcadas; entrada plena, desarrollo jugoso y fogoso, taninos crujientes; tiene fuego, temperamento y frescura, y resulta divertido.

De los aromas al paladar, esta añada desprende una luminosidad y un brillo que faltan en la 2015. Frutas rojas y negras maduras (mucha ciruela jugosa), menta machacada y piedra mojada cautivan. También lo hace la extracción de la madera, muy bien integrada (con un 10% menos de roble nuevo y un mes menos de crianza en roble), y una naranja deliciosamente fresca en el largo final, que invita a seguir bebiendo. Primera añada en la que Thomas Duclos es el único asesor, y un claro éxito. Claramente mejor que la 2015, que presenta un perfil de añada similar. Otra diferencia respecto a 2015: vendimia más temprana, del 20 de septiembre al 12 de octubre, frente al 30 de septiembre al 15 de octubre en 2015. En ciertos aspectos recuerda a 2016, pero más opulenta. Que el 82% de la cosecha se destinara al primer vino refleja una añada lograda.

Ciruelas y ligeras notas de ciruelas pasas, con coníferas y frutos secos en nariz. De cuerpo medio a pleno, con taninos redondos y cremosos y un final jugoso. Beber después de 2023.

El 2018 de Soutard estaba cerrado pero impresionante en barrica. En botella parece haberse abierto, mostrando aromas de frambuesa, mora, sotobosque y un ligero toque alquitranado, casi comedido al principio pero que florece con la aeración. En boca es de cuerpo medio, con taninos maduros y suculentos, y una textura carnosa y refinada hacia el final, ofreciendo fruta negra con marcada mineralidad. Quizá le falte un punto de persistencia, pero por lo demás es un Soutard finamente elaborado.

Se muestra mucho mejor en botella que en barrica: el vino es de cuerpo medio a completo, suave, sedoso, elegante y fresco. La fruta es dulce, pura, refinada, larga y elevada, con buen recorrido y vibrancia en el final. El vino es un coupage de 61% Merlot, 31% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon y 1% Malbec.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, ligero aclarado en el borde. Delicado toque de tabaco sobre conserva de frutos del bosque de la Selva Negra, notas de cereza y mora con sutil ralladura de naranja. En boca, cereza jugosa y dulce con praliné de nougat, taninos redondos y un final fresco. Estilo animado y ya disfrutable.

El flagship 2018 de Château Soutard se compone de 61% Merlot, 31% Cabernet Franc y el resto de Cabernet Sauvignon y Malbec. Es, sin duda, el mejor vino que he probado de esta finca y ofrece un bouquet emocionante de cassis y frambuesa negra, además de notas de alcanfor, tabaco, flores secas y pétalos de rosa secos. Con cuerpo y perfectamente equilibrado, con taninos sedosos y esa rara riqueza sin peso que es la seña de identidad de los grandes vinos, se beneficiará de 3-4 años de guarda (ya hoy es brillante) y tendrá 20-25 años de consumo óptimo. ¡Enhorabuena al equipo de Soutard!

El 2018 Soutard presenta un color granate-púrpura profundo. Ofrece vibrantes aromas de conserva de arándanos y moras horneadas, con toques de maleza, violetas y cedro. Con cuerpo, el paladar muestra taninos firmes, maduros y redondeados y una agradable columna vertebral refrescante, con un final largo y terroso.

Este 2018 es un coupage de 61% merlot, 1% malbec, 7% cabernet-sauvignon y 31% cabernet franc. La alta proporción de cabernets aporta frescura y complejidad, con una firmeza bien medida que alarga perfectamente la textura aterciopelada.

Soutard 2018 toma su revancha con un Merlot atronador que refuerza la sensación de un terciopelo bien construido, aunque la madera dominante se imponga en las primeras sensaciones. El conjunto permanece luminoso y sostenido por una envergadura que se desvela en el final.

De entrada, el bouquet de 2018 marca el tono: no quiere seducir, quiere convencer, gracias a su frescura afrutada y a su precisión. Atractivos matices de mora, madera de regaliz y pimienta de Sichuan, seguidos de notas florales. Es sin duda un punto de inflexión en la historia de esta propiedad. En boca, el vino es sedoso pero bien sostenido por taninos compactos. Tiene amplitud, un toque de encanto y finura.

La nariz es aromática, elegante, de raza, y ofrece una pequeña potencia, un grano fino, una pequeña densidad bien controlada, además de una bonita madurez y complejidad. Aparecen notas de boysenberry carnoso/generoso, cassis carnoso y, más ligeramente, frambuesa carnosa, asociadas a finos toques de pequeños frutos azules triturados, así como apuntes de regaliz, caramelización, tostado, un toque salino muy discreto, tabaco rubio dulce y sutiles especias dulces. En boca es goloso y generoso, con un bonito perfil de fruta carnosa/brillante, una trama acidulada, fina tensión y densidad. En boca, el vino expresa notas de mora carnosa/brillante, cassis triturado y, más ligeramente, frambuesa, asociadas a pequeñas pinceladas de bayas trituradas, ciruela morada carnosa/brillante, así como apuntes de caramelización, chocolate, avellana tostada, un sutil toque de almendra tostada y cardamomo verde. Los taninos están bien guiados, elegantes y de raza. Buena longitud. Finísimos toques de tabaco rubio dulce en la persistencia. ¡Un vino precioso, enhorabuena!

Procedente del viñedo que rodea uno de los châteaux más grandiosos de Saint-Emilion, este vino aporta riqueza, complejidad y densidad. Un ensamblaje que, de forma inusual, incluye Cabernet Sauvignon y Malbec: es un vino estructurado y firme, que pone el acento en los taninos tanto como en la fruta de grosella negra. Estará listo para beber a partir de 2026.