Clos de l'Oratoire des Papes Les Chorégies 2018

Características y consejos de cata del Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018

Cata

Color
El vino presenta un tono púrpura intenso y delicado, realzado por sutiles reflejos azulados.

Nariz
Potente y de gran elegancia, el bouquet aromático revela una gran complejidad. Desprende aromas de fruta madura y compotada, armoniosamente realzados por delicados toques florales y notas especiadas características de su terruño.

Boca
En boca ofrece una textura suntuosamente aterciopelada y sedosa. Los sabores de fruta confitada se entrelazan con especias y flores, y conducen a un final rico y persistente, realzado por un amargor noble y agradable.

Maridaje

Este gran vino tinto marida a la perfección con carnes rojas selectas, como el solomillo de ternera, los cortes de cordero o el magret de pato. También realzará la caza asada, así como platos refinados con trufa, como un puré cremoso o una pasta fresca.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018, sírvalo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Se recomienda decantarlo de 2 a 4 horas antes de la cata o, como alternativa, abrir la botella entre 18 y 24 horas antes y retirar una pequeña cantidad de vino para favorecer la aireación. Concebido para la guarda, este vino puede conservarse en bodega y se disfrutará plenamente hasta aproximadamente 2033.

L'Oratoire des Papes, la expresión auténtica de un gran terruño del Ródano

La finca

Fundada oficialmente en 1926 con el registro de su célebre etiqueta art déco, L'Oratoire des Papes es una finca emblemática del Valle del Ródano. Aunque su herencia familiar se remonta a 1880, la propiedad pertenece desde 2000 a la Maison Ogier, integrada en el grupo AdVini. Dirigida por François Miquel, la finca abarca 38,5 hectáreas. Profundamente comprometido con el medioambiente, con una viticultura ecológica y ensayos en biodinámica, este productor se esfuerza por revelar la pureza de sus terruños a través de cuvées de gran finura.

El viñedo

Fruto de una rigurosa selección parcelaria, esta cuvée procede de cepas viejas plantadas en el corazón de la denominación Châteauneuf-du-Pape. El terruño está compuesto principalmente por los famosos "galets roulés", cantos rodados que almacenan el calor del día y lo liberan por la noche, favoreciendo así una maduración óptima de las bayas. El viñedo goza de un clima mediterráneo barrido por el mistral, un viento seco que protege de forma natural las vides de las enfermedades. La vendimia se realiza exclusivamente a mano para preservar estas cepas viejas y garantizar la integridad de los racimos.

Vinificación y crianza

El Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018 se elabora con un cuidado meticuloso en bodega. Las uvas, entre las que se incluye una proporción significativa de racimos enteros, se vinifican exclusivamente en fudres de 18 hectolitros. La crianza destaca por su excepcional duración: el vino reposa primero durante 12 meses antes del ensamblaje y, a continuación, prosigue su maduración en botella durante 36 meses más, lo que garantiza una estructura armoniosa y una gran complejidad aromática en el momento de su salida al mercado.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un ensamblaje dominado por la garnacha, complementada con syrah y mourvèdre.