Les Chorégies 2022
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Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Cuvée Les Chorégies 2022
Cata
Color
El color, de una concentración poco común y de gran intensidad, muestra reflejos azulados.
Nariz
El bouquet se abre con potentes notas especiadas, sostenidas por acentos florales, sobre un fondo de fruta madura.
Boca
En boca se impone la elegancia: la armonía entre fruta y flores es evidente, llevada por una estructura tánica fina y con nervio y prolongada por un final largo y equilibrado.
Maridajes
Un Tournedos Rossini, una pierna de cordero asada al espetón o un bistec de venado son compañeros refinados.
Servicio y potencial de guarda
Para una cata óptima, servir entre 16 y 18°C, tras 3 horas de decantación. Esta Cuvée puede envejecer en bodega hasta alrededor de 2037.
La elegancia y la riqueza de un Châteauneuf-du-Pape tinto
La propiedad
Bautizado en honor al oratorio situado bajo su primera parcela, L’Oratoire des Papes encarna desde hace casi 150 años el vínculo atemporal entre placer y prestigio. Estos vinos, que revelan la expresión más pura y a la vez contemporánea de los cuatro tipos de suelos emblemáticos de Châteauneuf-du-Pape, son célebres mucho más allá de la región por su elegancia.
El viñedo
Una de las principales señas de identidad de Châteauneuf-du-Pape radica en la riqueza y diversidad de sus suelos, formados a lo largo de tres periodos geológicos distintos. Allí se encuentran fragmentos de caliza, cantos rodados, safre y arenisca roja. Fiel a esta diversidad, la propiedad adopta un enfoque respetuoso con el terruño aplicando principios de agricultura ecológica en el viñedo y favoreciendo una vinificación de baja intervención en bodega, con el fin de preservar la autenticidad y la singularidad de los terruños.
El vino
La colección Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, elaborada tanto en tinto como en blanco, procede de una selección de parcelas excepcionales en Châteauneuf-du-Pape. Procedentes de parcelas de viñas viejas plantadas en la década de 1960 sobre cantos rodados (para los vinos tintos), estos vinos del Rhône revelan una concentración de elegancia, tensión y generosidad.
Vinificación y crianza
Les Chorégies Rouge se vinificó exclusivamente en foudres de 18 hL. La vinificación, realizada mayoritariamente con racimos enteros, aprovecha la forma alargada de los foudres, que proporciona una amplia superficie de intercambio entre el mosto y las pieles durante la fermentación. A continuación, los hollejos permanecen sumergidos para prolongar suavemente la extracción mediante un proceso de infusión. Los taninos maduros y sedosos se liberan de forma natural durante una fermentación con pieles de 5 a 7 semanas.
Los vinos base del ensamblaje envejecen durante 12 meses en foudres, barricas de 300 litros y ánforas, en proporciones determinadas por la añada, y después 7 meses en depósitos de hormigón y 18 meses en botella.
Variedades de uva
Grenache y Mourvèdre
