Clos Marie : Simon 2018
5% de descuento a partir de la compra de 12 botellas o más. Oferta válida en una selección; combinación posible.
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para Clos Marie 2018
Cata
Color
De un profundo tono granate con reflejos violáceos, este vino muestra una fina concentración.
Nariz
El bouquet revela una notable complejidad aromática, con intensas notas de garriga y matorral mediterráneo. Aromas de fruta negra plenamente madura, grosella negra y arándano se mezclan con matices especiados de pimienta negra y tomillo limón. El conjunto también despliega matices de regaliz y cuero fino, característicos del terroir de Pic Saint-Loup.
Boca
En boca, Clos Marie 2018 seduce por su notable equilibrio entre potencia y elegancia. El ataque es fresco, con una acidez bien integrada, seguido de una estructura tánica densa pero finamente trabajada. El paso de boca es generoso sin pesadez, sostenido por una fina tensión mineral que refleja los suelos calcáreos de la propiedad. El final, de perfil herbáceo, aporta delicados amargos típicamente mediterráneos, prolongando la cata con una apreciable persistencia.
Maridajes
Este vino tinto de Languedoc marida a la perfección con un corte de ternera a la parrilla o asado con salsa, chuletas de cordero con hierbas de garriga o un estofado de jabalí. También combina muy bien con carnes marinadas con aromas provenzales, pato con aceitunas o gratinados de berenjena.
Servicio y guarda
Clos Marie 2018 se beneficia de una aireación antes del servicio, idealmente mediante decantación o abriéndolo unas horas antes. La temperatura de servicio recomendada está entre 16 y 18 °C. Esta añada puede disfrutarse ahora por su carácter de fruta fresca, pero también ofrece un potencial de guarda de al menos 5 a 10 años, pudiendo llegar aproximadamente hasta 2035 en buenas condiciones de conservación.
Un vino tinto de Pic Saint-Loup que combina la finura biodinámica con la expresión mineral del terroir de Languedoc
La bodega
Fundado en 1995 por Christophe Peyrus y Françoise Julien, Clos Marie se ha consolidado hoy como uno de los referentes imprescindibles de la denominación Pic Saint-Loup y de Languedoc. Situada en Lauret, a unos quince kilómetros al norte de Montpellier, esta bodega familiar abarca veintitrés hectáreas cultivadas en biodinámica desde 1997. Christophe Peyrus, antiguo marinero de la Marina francesa, y Françoise Julien gestionan juntos la propiedad. Reconocida por la Revue du Vin de France con dos estrellas y distinguida con tres estrellas por la guía Bettane and Desseauve, Clos Marie encarna la excelencia cualitativa del Languedoc moderno a través de vinos de notable finura y complejidad.
El viñedo
El viñedo de Clos Marie disfruta de un enclave privilegiado en las estribaciones de la Montagne de l'Hortus, al pie de Pic Saint-Loup. Las viñas se sitúan entre 150 y 350 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos mezclados con margas y depósitos aluviales, asentados sobre un subsuelo pedregoso que favorece el drenaje y el enraizamiento profundo. Este terroir calcáreo confiere a los vinos una expresión mineral distintiva. El clima mediterráneo se ve atemperado por brisas nocturnas frescas procedentes de las Cévennes, creando una amplitud térmica diaria ideal para la maduración de la uva. Alrededor del 75% del viñedo fue replantado mediante selecciones masales de cepas de setenta a cien años, con una alta densidad de plantación que fomenta la competencia radicular y la expresión del terroir. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, entre quince y treinta y cinco hectolitros por hectárea, y la vendimia se realiza íntegramente a mano.
La añada
El año 2018 fue identificado como un buen año para la región de Languedoc, ofreciendo condiciones favorables para la expresión de la uva sin excesos. Esta añada permitió elaborar vinos con una madurez óptima, combinando concentración y frescura.
Vinificación y crianza
La vinificación de Clos Marie 2018 sigue los principios biodinámicos de la propiedad, con un escrupuloso respeto del calendario lunar. Las uvas se vendimian a mano y se someten a una meticulosa selección antes de la vinificación parcela por parcela. La crianza se realiza en barricas de roble, lo que permite que este vino de Languedoc desarrolle su complejidad preservando la pureza de la fruta y la expresión del terroir calcáreo.
Variedades de uva
Syrah, Grenache, Mourvèdre
