Clos Naudin : Moelleux 2020
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Descripción
Características de cata y consejos para el Moelleux 2020 de Clos Naudin
Cata
Color
Brillante y limpio, el vino muestra un luminoso tono dorado amarillento, realzado por sutiles reflejos ámbar que reflejan la concentración de las uvas.
Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática. Las primeras impresiones ofrecen notas de fruta tropical, en particular piña y mango, junto con ciruela mirabel y cítricos confitados. El bouquet gana después profundidad con fragancias de membrillo y miel de acacia. Con la aireación, emergen matices minerales de tiza y sílex, la firma distintiva del terroir.
Boca
La boca seduce por su riqueza y una textura sedosa y flexible. El dulzor encuentra un equilibrio notable gracias a una vibrante acidez natural y a una columna vertebral mineral que aporta tensión y frescura. Los sabores frutales se prolongan con precisión, manteniéndose cada elemento bien definido. Un característico toque salino aparece en mitad de boca, prolongando la impresión aromática hasta un final largo y persistente.
Maridajes
Este Moelleux armoniza de maravilla con quesos azules como Roquefort o Gorgonzola. También combina con elegancia con foie gras semicocido, postres a base de frutas frescas o desecadas (pera, membrillo, higo, albaricoque), así como preparaciones de frutas tropicales asadas. Los amantes de la cocina asiática lo apreciarán junto a platos ligeramente especiados o sutilmente dulces.
Servicio y guarda
Moelleux 2020 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 12 °C. Déjelo abrirse durante unos minutos en la copa para que sus aromas se expresen plenamente. Este vino tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2050, evolucionando con elegancia a lo largo de las décadas.
Un Vouvray moelleux rico y equilibrado, que expresa un terroir excepcional del Loira
La bodega
Fundada en 1910 por Armand Foreau, Clos Naudin se erige hoy como una de las grandes referencias de la denominación Vouvray. Con una superficie de unas 12 hectáreas, la propiedad está dirigida desde 2016 por Vincent Foreau, representante de la cuarta generación familiar. Tras décadas de prácticas respetuosas con el medio ambiente, la bodega obtuvo la certificación ecológica oficial con la añada 2024. La filosofía de Clos Naudin se basa en la mínima intervención, tanto en el viñedo como en la bodega, favoreciendo la expresión pura del terroir y de la añada. Los vinos de la propiedad son reconocidos internacionalmente por su mineralidad distintiva, su excepcional capacidad de envejecimiento y su notable equilibrio.
El viñedo
Las viñas de Moelleux 2020 están plantadas en las laderas de Vouvray, en el sector privilegiado de Les Perruches. Con orientaciones sur, sureste y suroeste, las parcelas ocupan posiciones ideales a media ladera para la maduración. El suelo está compuesto por arcilla silícea sobre un subsuelo de tuffeau, la característica roca caliza blanda de la región. Esta singular composición geológica confiere a los vinos su mineralidad y salinidad características. Las viñas, con una edad media de cuarenta a cuarenta y cinco años, se cultivan según principios ecológicos, sin herbicidas ni pesticidas sintéticos. La densidad de plantación alcanza aproximadamente 6.600 cepas por hectárea, favoreciendo la concentración de las uvas.
La añada
El año 2020 en el valle del Loire ofreció unas condiciones generalmente favorables, permitiendo a la bodega elaborar toda su gama. La añada resultó propicia para el desarrollo de una concentración natural de la uva y para la aparición de botritis en ciertas zonas del viñedo. Las condiciones climáticas dieron lugar a bayas generosas y bien equilibradas, que combinan riqueza y frescura.
Vinificación y crianza
La vendimia de Moelleux 2020 se realizó a mano mediante varias pasadas sucesivas, seleccionando los racimos según su grado de madurez y concentración. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, sin añadir levaduras comerciales. Las fermentaciones tienen lugar en barricas grandes de 300 litros, principalmente de veinte a treinta años, y solo se renueva un 5 % de roble nuevo cada año. Se evita deliberadamente la fermentación maloláctica para preservar la acidez natural y la tensión del vino. No se practica ni chaptalización ni acidificación, respetando así la expresión auténtica de la añada. La crianza continúa sobre lías en barrica antes del embotellado.
Variedad de uva
100% Chenin Blanc
