Clos Naudin : Sec 2024

Características y notas de cata del Clos Naudin Vouvray "Sec" 2024

Notas de cata

Vista
El color de este vino blanco se revela en un tono dorado pálido con sutiles matices pajizos, ofreciendo una notable y luminosa brillantez.

Nariz
El bouquet se abre con un núcleo mineral y pedernoso, típico de su terroir. Con la aireación, libera elegantes aromas de ciruela mirabel fresca y cítricos como la bergamota, junto con notas de flores blancas y pera, todo ello realzado por delicados toques ahumados.

Boca
El ataque es vivo y vibrante, sostenido por una hermosa acidez limonada. La mitad de boca revela una textura calcárea y una gran amplitud, desplegando sabores de limón, lima y cítricos confitados. El final se extiende con gran elegancia y longitud, cerrando sobre una fina amargor y notas minerales.

Maridaje

Este Vouvray "Sec" combina maravillosamente con mariscos crudos o marinados, como el ceviche o el tartar de pescado, así como con ostras. También realza pescados blancos escalfados o a la parrilla acompañados de una salsa de mantequilla, aves de corral, o un queso de cabra fresco.

Servicio y conservación

Aunque esta añada 2024 ya resulta muy accesible en su juventud, cuenta con la estructura necesaria para evolucionar magníficamente en bodega. Puede disfrutarse ahora o conservarse hasta aproximadamente 2054.

Otras características

Este vino presenta un perfil resueltamente seco, con un nivel de azúcar residual de aproximadamente 3,5 g/l.

La elegancia mineral de un gran Vouvray blanco

La propiedad

Fundado en 1910 por Armand Foreau, Domaine du Clos Naudin es una referencia clave en el valle del Loira. Situada al noreste de la denominación, esta propiedad familiar se extiende sobre poco más de once hectáreas. Hoy, Vincent Foreau, representante de la cuarta generación, dirige la propiedad con pasión, manteniendo una filosofía de mínima intervención. El año 2024 marca un hito histórico para Clos Naudin, con la obtención oficial de la certificación ecológica, que corona décadas de prácticas respetuosas con el medio ambiente.

El viñedo

Las viñas, con una edad media de entre 35 y 45 años, se desarrollan en los prestigiosos terroirs de la denominación Vouvray, especialmente en las históricas parcelas de Les Perruches y Les Ruettes. Orientadas idealmente al sur, se benefician de una exposición solar óptima en terreno de media ladera. Los suelos están formados por arcilla verde y sílice, ricos en pedernal, sobre un lecho calcáreo conocido como tuffeau. El viñedo se mantiene mediante labranza regular y el uso de abonos orgánicos, con una vendimia manual realizada en pasadas sucesivas.

La añada

El año se caracterizó por una temporada de crecimiento particularmente fresca y húmeda. Estas condiciones climáticas favorecieron una maduración lenta y moderada de las bayas, prolongando el ciclo de la vid. Este patrón climático específico ayudó a preservar la frescura y la finura aromática de la uva.

Vinificación y crianza

La fermentación se lleva a cabo lentamente, a bajas temperaturas, con levaduras indígenas, en barricas de roble de 300 litros mayoritariamente usadas. Para preservar la máxima tensión, se evita estrictamente la fermentación maloláctica y no se realiza chaptalización. El vino se cría posteriormente durante unos ocho meses en estas mismas barricas, antes de someterse a dos trasiegos y una filtración previos al embotellado, en la primavera siguiente.

Variedad de uva

100% Chenin Blanc.