Clos Naudin : Moelleux Réserve 2022

Características y notas de cata del Clos Naudin "Réserve" Moelleux 2022

Cata

Vista
El color revela un intenso y cristalino tono amarillo dorado.

Nariz
El bouquet aromático revela notas de pera escalfada, mermelada de ciruela amarilla y coulis de maracuyá, combinadas con toques de mango asado y frutos rojos. Matices florales de azahar y madreselva, junto con toques de especias dulces, mineralidad calcárea y cítricos, completan este perfil olfativo.

Boca
La boca ofrece una hermosa concentración dulce, perfectamente equilibrada por una acidez madura y estimulante. La elegante textura se prolonga en un final vibrante con acentos de limón confitado, dejando una impresión duradera de vainilla, azafrán y mineralidad.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos sabrosos como el pato a la naranja, el tajín de ternera con almendras o quesos azules como el Roquefort. También armoniza perfectamente con postres de frutas exóticas o una tarta de ciruelas mirabel.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Moelleux "Réserve" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de 9 a 10 grados Celsius, tras dejarlo respirar en botella durante una a tres horas. Este vino puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2060.

Otras características

Este vino blanco dulce de Francia tiene un contenido de azúcar residual de entre 130 y 148 gramos por litro.

La elegancia de un vino de Vouvray elaborado por Clos Naudin

La propiedad

Fundada en 1910 por Armand Foreau, la propiedad Clos Naudin es una figura histórica del valle del Loira. Situada en la denominación Vouvray, esta propiedad familiar excavó sus propias bodegas troglodíticas para la crianza de sus vinos. Hoy en día, Philippe Foreau, representante de la tercera generación, dirige la propiedad con la ayuda de su hijo Vincent. Juntos continúan un savoir-faire respetuoso con el terroir, produciendo vinos reconocidos por su pureza y mineralidad, mientras guían el viñedo hacia la certificación ecológica.

El viñedo

El viñedo, de unas 12 hectáreas, está plantado en la orilla norte del río, en el corazón de la denominación Vouvray. Las viñas, orientadas principalmente al sur y al suroeste, prosperan sobre suelos arcillo-silíceos que descansan sobre una costra calcárea, particularmente en las parcelas de Les Perruches y Les Ruettes. La presencia de sílex y tuffeau aporta una característica tensión mineral. La propiedad favorece el laboreo del suelo y el uso de fertilizantes orgánicos, con la certificación de agricultura ecológica validada para esta añada.

La añada

2022 destaca por su clima seco y soleado. La temporada de verano se prolongó más de lo habitual, ofreciendo condiciones climáticas suaves que permitieron varias pasadas sucesivas por las viñas hasta mediados de octubre. Este período extendido favoreció un desarrollo óptimo de la botritis y el pasificado natural de las bayas.

Vinificación y crianza

Las uvas del Moelleux "Réserve" 2022 se cosechan a mano mediante sucesivas pasadas de selección para elegir las bayas botritizadas y pasificadas. En la bodega, la filosofía es de mínima intervención: las fermentaciones se desarrollan lentamente gracias a levaduras autóctonas, sin chaptalización ni fermentación maloláctica, con el fin de preservar la acidez natural. El vino se cría durante seis meses en barricas de roble de 300 litros, con solo un 5% de madera nueva, antes de reposar entre dos y tres meses en las galerías de tuffeau. El embotellado se realiza antes del verano.

Variedad de uva

100% Chenin Blanc.