Clos Naudin : Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de la cuvée Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 de Clos Naudin
Cata
Color
El color presenta finas y consistentes burbujas que atestiguan la calidad de su elaboración según el método tradicional.
Nariz
El bouquet revela una hermosa complejidad aromática que combina frescura y elegancia.
Paladar
En boca, este vino espumoso encanta con su energía y un notable sentido de la pureza. Ofrece una textura agradable con aromas salinos que expresan el terroir.
Maridajes de comida y vino
Este vino espumoso destaca como aperitivo, particularmente acompañado de canapés con sabores a marisco. Marida perfectamente con pescado, rillettes de pescado y mariscos frescos. También combina con carnes blancas asadas, platos estofados, salsas blancas y preparaciones fritas.
Servicio y conservación
La Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 se sirve idealmente a una temperatura entre 8 y 10 °C para revelar plenamente sus complejos aromas. Se recomienda disfrutarla antes de 2029.
Un vino espumoso del Loira de notable complejidad aromática
La bodega
Creado a principios del siglo XX por Armand Foreau, abuelo de Philippe Foreau, el Domaine du Clos Naudin se extiende sobre 12 hectáreas de chenin blanco, de las cuales 10,70 hectáreas están en producción, en el noreste de Vouvray en el Loira. Philippe Foreau, propietario actual desde 1983, trabaja junto a su hijo Vincent desde 2015. Esta bodega familiar destaca por sus métodos orgánicos, sus cavas excavadas en tuffeau y su filosofía minimalista. Con solo 55 000 botellas producidas anualmente, Clos Naudin representa, junto a Domaine Huet, la excelencia absoluta de la denominación Vouvray.
El viñedo
Las viñas de Clos Naudin prosperan en suelos arcillo-silíceos sobre un subsuelo de caliza dentro de la denominación de origen Vouvray. Con una edad media de las viñas de 38 años, las uvas se benefician de una excelente concentración. La viticultura tradicional y sostenible excluye el uso de herbicidas químicos, privilegiando el laboreo mecánico y manual del suelo.
Elaboración y crianza
La producción de la Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 sigue un proceso riguroso que comienza con cosechas exclusivamente manuales. Permanece alrededor de 8 meses en barricas de roble de 300 litros usadas. El embotellado siempre se realiza antes del verano, entre abril y mayo. El degüelle tuvo lugar en junio de 2023. No se practica ni chaptalización ni acidificación, respetando la expresión natural del terruño. Madurado durante 3 años en las bodegas.
Variedad de uva
100% chenin blanco.
