Clos Naudin : Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de la Cuvée Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 de Clos Naudin
Cata
Vista
A la vista presenta burbujas finas y regulares, testimonio de la calidad de su elaboración mediante el Método Tradicional.
Nariz
En nariz revela una bella complejidad aromática, combinando frescura y elegancia.
Boca
En boca, este vino espumoso encanta por su vivacidad y su notable sensación de pureza. Presenta una textura agradable con notas expresivas y salinas del terroir.
Maridaje
Este vino espumoso es ideal como aperitivo, especialmente acompañado de aperitivos de marisco. Armoniza perfectamente con pescados, rillettes de pescado y mariscos frescos. El maridaje también se extiende a carnes blancas asadas, platos estofados, salsas blancas y frituras.
Servicio y guarda
El Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 se sirve mejor a una temperatura de entre 8 y 10°C para revelar plenamente sus complejos aromas. Puede degustarse hasta aproximadamente 2029.
Un vino espumoso del Loira con una notable complejidad aromática
El Productor
Fundado a principios del siglo XX por Armand Foreau, abuelo de Philippe Foreau, el Domaine du Clos Naudin abarca 12 hectáreas de Chenin Blanc (con 10,70 hectáreas en producción) en el noreste de Vouvray, en el Loira. Philippe Foreau, actual propietario desde 1983, trabaja con su hijo Vincent desde 2015. Esta propiedad familiar destaca por sus métodos orgánicos, sus bodegas excavadas en la piedra de toba y una filosofía minimalista. Con solo 55.000 botellas producidas anualmente, Clos Naudin representa, junto con Domaine Huet, la cima absoluta de la denominación Vouvray.
El Viñedo
Las vides de Clos Naudin prosperan en suelos arcillo-silíceos con un subsuelo calcáreo en la denominación Vouvray. La edad media de las vides es de 38 años, lo que garantiza una alta concentración de la uva. La viticultura tradicional y sostenible evita el uso de herbicidas químicos, favoreciendo el laboreo mecánico y manual del suelo.
Vinificación y crianza
La elaboración del Méthode Traditionnelle Extra Brut 2019 sigue un proceso estricto, comenzando con una vendimia exclusivamente manual. La crianza tiene lugar durante aproximadamente 8 meses en barricas de roble viejas de 300 litros. El embotellado se realiza siempre antes del verano, entre abril y mayo. El degüelle se llevó a cabo en junio de 2023. No se realiza chaptalización ni acidificación, respetando la expresión natural del terroir. A esto le siguen 3 años de crianza en bodega.
Variedad
100% Chenin Blanc
