Clos Rougeard : Les Poyeux 2018

Notas de cata y consejos para Les Poyeux 2018, Clos Rougeard

Cata

Vista

El vino muestra un color negro muy profundo con reflejos violáceos.

Nariz

La nariz revela una sutil mineralidad junto a notas de carne asada. Van apareciendo gradualmente matices de tabaco, seguidos de aromas achocolatados. El bouquet se realza con fragancias florales de violeta y peonía, así como con frutas de pulpa oscura como el arándano.

Boca

En boca, este vino despliega un estilo rico y generoso, guiado por la fruta negra y reflejo de una añada bañada por el sol. La textura seduce por su frescor mineral y su concentración, revelando sabores en capas de ciruela madura, cereza negra y un toque de aceituna negra. Unos taninos estructurados y finos aportan elegancia, mientras que el final, largo y firme, muestra un carácter ligeramente seco. Notas de vainilla dan fe de su crianza en barrica.

Maridaje

Este Saumur-Champigny armoniza especialmente bien con carnes rojas a la parrilla o asadas, aves en salsa como pavo con rebozuelos, o una pierna de cordero. También acompaña muy bien a quesos cremosos.

Servicio y guarda

Les Poyeux 2018 puede disfrutarse ahora, pero ganará con unos años de paciencia. Su ventana óptima de consumo se extiende hasta alrededor de 2040.

Un Saumur-Champigny elegante y cristalino del Valle del Loira

La bodega

Fundada en 1664, Clos Rougeard es una de las bodegas más emblemáticas del Loira. Durante ocho generaciones, la familia Foucault dirigió este domaine de 15 hectáreas en Chacé, cerca de Saumur, y fue pionera en viticultura ecológica ya desde la década de 1960. Desde 2017, la propiedad pertenece a la familia Bouygues, que también posee Château Montrose en Burdeos. Bajo la dirección del enólogo Cyril Chirouze desde 2023, Clos Rougeard mantiene su enfoque respetuoso con el terroir y sus prácticas tradicionales de vinificación, elaborando vinos excepcionales reconocidos en todo el mundo por su pureza y su potencial de guarda.

El viñedo

Les Poyeux es uno de los viñedos más reputados de la denominación Saumur-Champigny, citado como paraje prestigioso desde 1802. Esta parcela de 4,3 hectáreas se extiende por una ladera de suave pendiente orientada de sur a suroeste, a una altitud de 40 a 60 metros. Los suelos están formados por arenas eólicas bien drenantes asentadas sobre un sustrato de toba blanca (tuffeau) del Turoniense medio. La capa superficial, poco profunda (20 a 60 centímetros), combina arcilla, limo y arena, con una alta proporción de piedras y grava. Las cepas, de 40 a 70 años en el momento de la vendimia de 2018, están plantadas a una densidad de 6.000 cepas por hectárea y se cultivan bajo prácticas ecológicas certificadas, sin herbicidas ni fertilizantes químicos.

La añada

El año 2018 resultó excepcional en el Valle del Loira. Una primavera notable permitió una floración y un cuajado satisfactorios, sin los habituales daños por heladas. Las condiciones cálidas que caracterizaron el ciclo vegetativo favorecieron una concentración de fruta sobresaliente y un potencial de guarda superior. A pesar de un episodio de mildiu en junio, rápidamente controlado, la añada fue en gran medida favorable. Las altas temperaturas dieron lugar a tintos densos y aptos para la guarda, con niveles de acidez ligeramente por debajo de la media y perfiles de fruta más madura que en añadas más frescas.

Vinificación y crianza

Las uvas de Les Poyeux 2018 se vendimian a mano en plena madurez y luego se despalillan por completo. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón utilizando exclusivamente levaduras autóctonas, sin adición de levaduras comerciales. La maceración dura de 21 a 28 días, con bazuqueos y remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. La crianza se prolonga de 18 a 24 meses en barricas de segundo uso procedentes de prestigiosas propiedades de Burdeos como Montrose y Figeac. El vino de prensa se excluye del ensamblaje final para preservar la elegancia y evitar cualquier astringencia. Tras la crianza, el vino se embotella sin filtración ni clarificación y, a continuación, se afina durante al menos un año más antes de su salida al mercado.

Variedad de uva

100% Cabernet Franc