Clos Rougeard : Le Clos 2019
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Descripción
Características de cata y consejos para Le Clos 2019 de Clos Rougeard
Cata
Color
El vino presenta un color granate profundo y concentrado, característico de Cabernet Franc.
Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática dominada por frutas rojas especiadas, en particular frambuesa y cereza, junto con sutiles notas florales de violeta. Con la aireación, emergen matices minerales de piedra triturada y pizarra húmeda, realzados por delicados toques de pimiento verde y especias.
Boca
En boca, el vino seduce por su textura sedosa y sus taninos finos y elegantes. El ataque es de intensidad moderada, dando paso a una estructura armoniosa en la que unos taninos aterciopelados se equilibran a la perfección con una acidez refrescante. El paso por boca muestra un carácter elegante y a la vez jugoso, con un final persistente marcado por impresiones minerales y sutiles notas de fruta negra.
Maridajes
Este vino armoniza magníficamente con carnes rojas asadas o estofadas, especialmente ternera o cordero preparados de forma sencilla. También acompaña con finura aves y caza de pluma como faisán, perdiz o pichón. Los platos a base de setas —en particular cuando se integran en salsas o se sirven junto a carnes a la parrilla— también ofrecen excelentes combinaciones. Como guarnición, opte por verduras de raíz asadas o patatas gratinadas.
Servicio y guarda
Le Clos 2019 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2028, o incluso más allá de 2035 en condiciones óptimas de guarda.
Un Cabernet Franc icónico de Saumur-Champigny, de carácter soleado y equilibrado
La bodega
Fundado en 1664 en Chacé, en el corazón del Valle del Loira, Clos Rougeard es uno de los dominios más legendarios del valle. Durante ocho generaciones, la familia Foucault dirigió este dominio de 15 hectáreas con una filosofía inquebrantable, practicando viticultura biodinámica mucho antes de que se pusiera de moda. En 2017, la propiedad fue adquirida por los hermanos Martin y Olivier Bouygues, quienes también son propietarios de Château Montrose en Saint-Estèphe. Bajo la dirección de Cyril Chirouze y con la orientación de Nady Foucault, el dominio mantiene su compromiso con prácticas tradicionales y una calidad sin concesiones, elaborando algunos de los Cabernet Franc más codiciados del mundo.
El viñedo
El viñedo de Clos abarca alrededor de 6,2 hectáreas divididas en quince parcelas repartidas entre cuatro comunas: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire y otras localidades dentro de la denominación Saumur-Champigny, a lo largo de una distancia lineal de aproximadamente seis kilómetros. Las cepas, de treinta a más de noventa años —con la mayoría entre cincuenta y setenta— crecen sobre suelos variados que combinan arcilla-caliza y arenas bien drenadas, todo ello asentado sobre el célebre tuffeau, la roca calcárea porosa característica de la región. Esta diversidad de terroirs confiere al vino una notable complejidad expresiva.
La añada
El año 2019 en el Valle del Loira estuvo marcado por heladas primaverales seguidas de un ciclo vegetativo cálido y seco. Estas condiciones climáticas, aunque redujeron los rendimientos, favorecieron una extraordinaria concentración de la fruta gracias a un menor tamaño de las bayas. La añada 2019 se define así por su carácter soleado, conservando a la vez un hermoso equilibrio.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas de Le Clos 2019 se despalillan y, a continuación, maceran de cuatro a seis semanas en depósitos abiertos de cemento u hormigón con remontados regulares. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin adición de levaduras comerciales. El vino se cría después de dieciocho a veinticuatro meses exclusivamente en barricas neutras procedentes de prestigiosas propiedades de Burdeos, preservando así la pureza de la fruta y la expresión mineral, sin influencia de la madera. Posteriormente, el vino se benefició de cinco a seis años adicionales de crianza en botella en las bodegas de la propiedad antes de su lanzamiento en 2025.
Variedad de uva
100% Cabernet Franc
