Clos Rougeard : Le Clos 2020

Características de cata y recomendaciones para Le Clos 2020 de Clos Rougeard

Cata

Apariencia

El vino presenta un color rubí pálido con reflejos granates.

Nariz

La nariz revela delicadas notas florales acompañadas de sutiles matices especiados.

Boca

En boca, este vino seduce por su elegancia y su estructura refinada. Los taninos son finos y sedosos, sin astringencia. La pureza cristalina del Cabernet Franc se expresa plenamente, sostenida por una trama lineal y matices minerales que reflejan la diversidad de los terruños. La acidez, bien definida, aporta frescura y equilibrio hasta un final persistente.

Maridajes

Este vino armoniza a la perfección con carnes blancas en salsa cremosa, aves asadas —especialmente caza de pluma—, así como con quesos curados de pasta blanda o semidura. Su frescura mineral y su carácter herbáceo también combinan muy bien con preparaciones a la parrilla y platos realzados con hierbas aromáticas o especias suaves.

Servicio y guarda

Le Clos 2020 se disfruta mejor servido en torno a 16 °C para apreciar plenamente sus aromas y su estructura tánica. Este vino puede mejorar en bodega durante unos quince años, o incluso más.

Un Cabernet Franc excepcional del Valle del Loira, pura expresión del terruño de Saumur-Champigny

La propiedad

Fundado en 1664 en el pueblo de Chacé, Clos Rougeard sigue siendo una de las fincas más prestigiosas del Valle del Loira. Perteneciente a la familia Foucault durante ocho generaciones, el dominio fue adquirido en junio de 2017 por los hermanos Martin y Olivier Bouygues. Desde octubre de 2022, Pierre Graffeuille supervisa la gestión global de todas las propiedades de los Bouygues, mientras que Cyril Chirouze dirige la finca desde 2023. Nady Foucault continúa aportando su asesoramiento. Pionero de la viticultura ecológica ya desde los años 60, Clos Rougeard se ha consolidado como un referente mundial del Cabernet Franc, elaborando vinos de una finura excepcional y un notable potencial de guarda. La finca abarca 15 hectáreas repartidas en alrededor de veinte parcelas.

El viñedo

Le Clos procede de un ensamblaje de quince parcelas distintas repartidas en cuatro pueblos: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire, con un total de 4,5 hectáreas. Estas parcelas se extienden a lo largo de una distancia lineal de seis kilómetros dentro de la denominación Saumur-Champigny. Las viñas, con edades de 30 a más de 90 años, están plantadas en suelos de arcilla, caliza y arenas superficiales. El subsuelo de toba —esta roca caliza porosa característica de la región— regula de forma natural el suministro de agua a las cepas, al tiempo que favorece un excelente desarrollo radicular. La densidad de plantación deliberadamente baja y una poda severa, que limita cada cepa a un máximo de seis racimos, dan lugar a rendimientos muy reducidos, a veces tan bajos como 25 hectolitros por hectárea en las parcelas más antiguas.

La añada

La añada 2020 se considera excelente en todo el Valle del Loira, tanto para los blancos secos como para los tintos. Las condiciones climáticas permitieron elaborar vinos que combinan concentración, frescura y equilibrio. A pesar de unas temperaturas generalmente cálidas durante el ciclo vegetativo, la acidez se mantuvo en niveles suficientes para asegurar viveza y potencial de guarda.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, una selección meticulosa y el despalillado completo, Le Clos 2020 fermenta con levaduras autóctonas en cubas de cemento abiertas durante cinco semanas. La maceración se realiza con bazqueos diarios y remontados regulares. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas, donde el vino envejece posteriormente durante 18 a 24 meses. Solo se emplean barricas ya utilizadas de dos a cuatro veces, preservando la expresión de la fruta sin una influencia excesiva de la madera. Después, el vino reposa al menos dos años adicionales en las bodegas de toba de la propiedad antes de su salida al mercado, es decir, como mínimo seis años después de la vendimia.

Variedad de uva

100% Cabernet Franc