Clos Rougeard : Les Poyeux 2020

Características y notas de cata de la cuvée Les Poyeux 2020 de Clos Rougeard

Notas de cata

Vista
Un tono rubí pálido, realzado por sutiles matices granate.

Nariz
Maravillosamente delicado, el bouquet combina aromas florales de violeta y pétalo de rosa con notas de frutos rojos frescos como frambuesa y cereza. Estos se ven redondeados por sutiles toques herbáceos y minerales.

Boca
La boca destaca por su textura sedosa y un perfil a la vez denso y elegante. Sostenido por una hermosa acidez que le aporta gran frescura, se despliega hacia un final persistente, preciso y mineral, delicadamente salivante.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con aves y caza de pluma servidas con salsa de cocción. Hierbas aromáticas como el tomillo o el romero resaltarán perfectamente su perfil.

Conservación y servicio

Accesible incluso en su juventud, este Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020 cuenta con un notable potencial de guarda, capaz de evolucionar en bodega hasta al menos 2040.

Otras características

Este vino tiene un contenido moderado de alcohol del 12,5 %.

La finesse y la mineralidad de un vino de Saumur-Champigny

La propiedad

Fundada en 1664 en Chacé, en el corazón del valle del Loira, en Francia, Clos Rougeard es toda una institución. Tras haber sido dirigida por ocho generaciones de la familia Foucault, pioneros de la viticultura ecológica ya desde la década de 1960, la propiedad fue adquirida en 2017 por Martin y Olivier Bouygues. Hoy, bajo la dirección de Pierre Graffeuille y Cyril Chirouze, la propiedad continúa manteniendo su legado. Con sus 15 hectáreas de viñas cultivadas sin insumos químicos, la propiedad produce cuvées que permanecen fieles a la expresión de su terroir.

El viñedo

Procedente de la denominación Saumur-Champigny, la cuvée proviene de una parcela específica de alrededor de tres hectáreas. Este terroir único destaca por su suave pendiente orientada al sur y suroeste, que se beneficia de una protección natural contra los vientos del norte gracias a los bosques circundantes. Los suelos, excepcionalmente raros, combinan arcilla con arenas eólicas bien drenantes que descansan sobre un lecho de roca calcárea. El viñedo se cultiva según principios ecológicos, con certificación Ecocert, con cosechas exclusivamente manuales y rendimientos deliberadamente limitados.

La añada

El año 2020 estuvo marcado por una abundante insolación durante toda la temporada estival, combinada con condiciones de humedad favorables durante el periodo crucial de maduración. Este clima suave permitió que el ciclo vegetativo alcanzara una conclusión óptima.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad favorece vinificaciones suaves, tratadas como infusiones. La fermentación comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. Para este Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020, la crianza se lleva a cabo durante un periodo de dieciocho a veinticuatro meses en barricas de roble usadas. El vino reposa después tranquilamente durante varios años en las profundas bodegas de tosca (tuffeau) de la propiedad, a una temperatura constante de alrededor de doce grados, antes de ser puesto en venta.

Variedad de uva

Cabernet Franc (100 %).