Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2012
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Descripción
Características y consejos de cata del Bricco Gattera 2012 de Cordero di Montezemolo
Cata
Color
El color revela un intenso tono rojo granate, característico de un Barolo que ha alcanzado la madurez.
Nariz
La nariz despliega aromas cálidos y elegantes de confitura, frambuesa y cereza, acompañados de notas de regaliz y alcanfor que aportan complejidad al conjunto.
Boca
En boca, este vino seduce por su textura sedosa y su notable estructura. Los taninos finos y una hermosa persistencia aromática reflejan el equilibrio y la calidad de este Barolo.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con platos de caza como liebre en civet, ternera estofada, rebeco, venado, jabalí o pichón. También acompaña de maravilla preparaciones con trufa blanca de Alba, como flan de cardo con fondue o raviolis de pato.
Servicio y guarda
El Bricco Gattera 2012 es un vino de guarda que evolucionará magníficamente con los años. Su potencial de envejecimiento le permitirá mejorar durante varias décadas.
Un Barolo elegante de Piamonte firmado por Cordero di Montezemolo
La propiedad
Cordero di Montezemolo es una propiedad familiar de Piamonte cuya historia se remonta a 1340. En la actualidad, la finca está dirigida por Giovanni Cordero di Montezemolo y sus hijos Elena y Alberto, que representan a la decimonovena generación al frente de la propiedad. El viñedo abarca 51 hectáreas en la zona de La Morra, en el corazón de Piedmont. Desde 2013, la finca cuenta con certificación ecológica completa, reflejo de un profundo compromiso con la protección del medioambiente y la expresión auténtica del terruño. La familia mantiene valores de honor y lealtad, simbolizados por el majestuoso Cedro del Líbano plantado en 1856 que domina el viñedo.
El viñedo
Bricco Gattera procede de una parcela de una hectárea en La Morra, en la parte alta de una ladera orientada al suroeste en el cru Gattera, a unos 300 metros de altitud. Las viejas cepas están plantadas sobre suelos ricos en arcilla y caliza, a los pies del célebre Cedro del Líbano centenario. Esta exposición óptima y la singular composición del suelo ofrecen condiciones ideales para la maduración del Nebbiolo, permitiendo a las uvas desarrollar toda su complejidad aromática. El viñedo goza de una posición privilegiada dentro de la denominación Barolo, favoreciendo la producción de vinos excepcionales.
La añada
La añada 2012 en Piedmont se considera excelente. El año comenzó con un invierno riguroso, seguido de una primavera fresca y lluviosa que retrasó el desborre. El verano trajo temperaturas más cálidas y condiciones más secas, aunque interrumpidas por episodios de granizo en julio y agosto. Un otoño estable y seco permitió una vendimia exitosa a principios de octubre para el Nebbiolo. Los vinos de 2012 destacan por su elegancia, finura y frescura, con una acidez equilibrada y una notable profundidad aromática. Esta añada privilegia la delicadeza frente a la potencia.
Vinificación y crianza
Bricco Gattera 2012 se sometió a una crianza prolongada en barricas de roble francés, lo que permitió al vino desarrollar complejidad preservando el carácter del terruño. Este enfoque respetuoso busca que las cualidades intrínsecas del Nebbiolo se expresen plenamente, sin imponer una influencia de la madera excesivamente marcada.
Variedad de uva
100% Nebbiolo
