CVNE : Contino Reserva 2020
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Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y consejos de cata del Contino Reserva 2020 de CVNE
Cata
Color
El color revela un tono rojo granate brillante, con una bonita intensidad y una notable limpidez.
Nariz
La nariz despliega una cautivadora complejidad aromática, con notas de fruta negra y roja (mora, arándano, cereza negra), complementadas por delicados toques florales que recuerdan a la lavanda y la violeta. Matices de hierbas silvestres, pimienta tostada y especias dulces se entrelazan con sutiles nuances minerales. La crianza en barrica aporta aromas de vainilla y madera tostada, perfectamente integrados en el conjunto.
Boca
En boca, este vino seduce por su textura suave y sedosa. El paladar revela sabores concentrados de cereza negra y mora, realzados por notas de caramelo, toffee y una sutil mineralidad. Los taninos finos y bien integrados aportan estructura y elegancia sin astringencia excesiva. Una frescura notable y un equilibrio armonioso conducen a un final largo y persistente, donde la fruta oscura y los matices herbáceos perduran con refinamiento.
Maridajes
El Contino Reserva 2020 es un maridaje ideal para carnes a la parrilla como el cordero o el cochinillo asado. También armoniza de maravilla con guisos de carne refinados, platos estofados y quesos curados. Este vino también acompaña platos vegetarianos sofisticados con setas, berenjena o pimientos.
Servicio y guarda
El Contino Reserva 2020 puede disfrutarse ahora y hasta aproximadamente 2034, según los críticos. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C.
Un Rioja Alavesa elegante y refinado
La bodega
Fundada en 1973, Viñedos del Contino es la primera finca de estilo “château” en La Rioja, introduciendo el revolucionario concepto de vino procedente de una única propiedad. Propiedad de la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), fundada en 1879 por los hermanos Real de Asúa, la finca abarca 62 hectáreas en un meandro del Ebro, en Rioja Alavesa. Actualmente dirigida por Víctor Urrutia Vallejo, quinta generación de la familia fundadora, CVNE sigue siendo una empresa familiar independiente. Contino destaca por su enfoque pionero en sostenibilidad, al ser la primera finca española certificada ZERYA por sus uvas libres de residuos de pesticidas.
El viñedo
El viñedo de Contino se encuentra en Laserna, cerca de Laguardia, en Rioja Alavesa. Las parcelas se sitúan entre 400 y 420 metros de altitud, protegidas por el Cerro de la Mesa y beneficiadas por el microclima creado por el meandro del Ebro. La finca se caracteriza por una extraordinaria diversidad de suelos: aluviales, arcillo-calcáreos, salinos y arenosos, con capas profundas de arena calcárea y estratos superiores de arcilla rica en caliza con abundantes cantos rodados. Este mosaico de terroirs permite una viticultura de microparcelas, expresando cada parcela características distintas. El clima se beneficia de influencias atlánticas y mediterráneas, con temperaturas medias de 12 a 14°C y alrededor de 2.000 horas de sol al año.
La añada
La añada 2020 en Rioja estuvo marcada por una vendimia temprana, consecuencia de los cambios climáticos. A pesar de los altos rendimientos debidos a importantes precipitaciones antes y durante la vendimia, la añada se benefició de temperaturas moderadas a lo largo del ciclo vegetativo. Estas condiciones permitieron un desarrollo fenólico equilibrado y la conservación de una acidez suficiente, dando como resultado uvas de calidad excepcional pese a los desafíos climáticos.
Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección manual, las uvas del Contino Reserva 2020 realizan una maceración prefermentativa en frío durante 24 a 48 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 26 y 28°C. Una maceración postfermentativa prolongada con remontados precede a una fermentación maloláctica espontánea. El vino se cría después durante 18 meses en barricas, 80% de roble francés y 20% de roble americano. Una crianza adicional en botella en las bodegas subterráneas de la finca refina aún más el vino antes de su salida al mercado.
Variedades de uva
Tempranillo (86%), mazuelo (6%), graciano (6%), garnacha (2%)
