CVNE : Viña Real Reserva 2019
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Puntuaciones
Parker
J. SucklingDescripción
Notas de cata y recomendaciones para Viña Real Reserva 2019 de CVNE
Cata
Color
El vino presenta un tono rubí profundo que vira hacia un granate oscuro en el ribete, con un brillo limpio y brillante.
Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática, con notas de fruta roja madura—especialmente ciruela y cereza negra—junto a matices de frutas desecadas. Con la aireación, aparecen aromas terciarios que evocan tierra húmeda, cuero y setas secas. Sutiles toques de especias dulces como la canela y la nuez moscada redondean el conjunto, complementados por discretas notas de tabaco seco y regaliz.
Boca
La entrada es equilibrada y bien estructurada, con un cuerpo de medio a medio-pleno. Los taninos maduros, finamente integrados, aportan una textura suave y aterciopelada. La acidez se mantiene fresca y vibrante, dando relieve al paso por boca. El final es largo y persistente, con sabores de fruta roja madura sostenidos por una ligera astringencia estructural y persistentes notas minerales que se prolongan durante varias decenas de segundos.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas como el cordero y una buena carne de vacuno. También acompaña con elegancia platos de caza como el jabalí o el pato, así como guisos de carne estofada. Los quesos curados de pasta dura o semidura—especialmente el Manchego y otros quesos ibéricos—ofrecen maridajes gastronómicos sobresalientes. Las preparaciones con setas silvestres o trufa también realzan los matices terciarios desarrollados durante la crianza.
Servicio y guarda
Viña Real Reserva 2019 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2030.
Un Reserva de Rioja Alavesa elegante y complejo de CVNE
La bodega
Fundada en 1879 en Haro por los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa, Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) sigue siendo una propiedad familiar, hoy dirigida por Victor Urrutia Ybarra y su hermana Maria, que representan la quinta generación. La etiqueta Viña Real, creada en 1920, está dedicada específicamente a los vinos de Rioja Alavesa. El grupo gestiona actualmente ocho bodegas en España y alrededor de 1.000 hectáreas de viñedo. En 2004, CVNE inauguró una espectacular bodega de arquitectura singular en Laguardia, diseñada por Philippe Mazieres y abierta por el rey Juan Carlos I. La casa destaca por su compromiso con la sostenibilidad, habiendo alcanzado la categoría Gold Member en la International Wineries for Climate Action en 2024.
El viñedo
Los viñedos de Viña Real se extienden por unas 600 hectáreas en Rioja Alavesa, concentradas en torno a las localidades de Laguardia y Elciego. Situados a altitudes entre 500 y 650 metros, se benefician de suelos predominantemente calcáreos con componentes arenosos y un bajo contenido de materia orgánica. Las cepas, con una edad media superior a los 30 años, se conducen en vaso y sin riego, obligando a las raíces a profundizar en busca de agua y nutrientes. Esta relativa pobreza del suelo concentra de forma natural los aromas y los compuestos fenólicos en la uva, otorgando a los vinos una mineralidad distintiva y una notable complejidad aromática.
La añada
El año 2019 ofreció un perfil de añada favorable en Rioja, marcado por un equilibrio especialmente armonioso entre la madurez a la vendimia y la preservación de la acidez natural. Esta añada dio lugar a vinos maduros sin excesos, manteniendo frescura y equilibrio—dos cualidades esenciales para elaborar vinos de estilo Reserva que expresen tanto la fruta madura como la elegancia tánica típica de Rioja Alavesa.
Vinificación y crianza
La vinificación de Viña Real Reserva 2019 comienza con una maceración prefermentativa en frío a una temperatura controlada de alrededor de 10–12°C, que permite una extracción gradual de compuestos aromáticos y antocianos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 28–30°C, con remontados y delestage para optimizar la extracción. Tras la cata, el prensado se realiza por gravedad. A continuación, el vino se trasiega a depósitos de hormigón antes del periodo principal de crianza, de 22 meses, a partes iguales en barricas de roble francés y americano. Durante el primer año se realizan trasiegos manuales cada cuatro meses. Tras el embotellado, el vino reposa 18 meses adicionales en bodega antes de su comercialización.
Variedades de uva
Tempranillo (90%)
Garnacha, graciano, mazuelo (10%)
