CVNE : Cvne Reserva 2020
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Cvne Reserva 2020
Cata
Vista
El vino muestra un tono rojo granate típico de los vinos de La Rioja que han sido criados en barricas de roble.
Nariz
La nariz se abre con frescos aromas de fruta roja —ciruelas maduras y cerezas—, acompañados de notas minerales y toques de regaliz. Con la aireación, matices especiados y sutiles notas de hoja de tabaco completan este complejo bouquet.
Boca
En boca, este vino presenta una estructura de cuerpo medio con un equilibrio perfecto. El ataque revela un carácter jugoso con sabores de ciruela, sostenidos por taninos finos y bien integrados. El paso por boca se muestra redondo y armonioso, con aromas de fruta negra madura, notas carnosas y toques de garriga. La madera se integra con delicadeza, aportando un armazón ahumado y tostado, mientras que un hilo de petricor y tabaco húmedo añade profundidad. El final es bastante largo y tenso, con taninos ligeramente calcáreos y una acidez de piel de naranja que aportan frescura y persistencia.
Maridajes
El Cvne Reserva 2020 es un maridaje ideal para carnes rojas asadas o estofadas, especialmente cordero al estilo español con pimientos rojos, pimentón y ajo. También acompaña magníficamente carnes a la parrilla, cerdo, caza y embutidos. Los quesos curados e intensos constituyen asimismo una excelente combinación. Para los amantes de la cocina contemporánea, este vino armoniza con platos modernos de inspiración india y con elaboraciones de pescado más sofisticadas, como bacalao o merluza servidos con alubias blancas cremosas.
Servicio y guarda
Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2034.
Un Rioja Reserva clásico y armonioso de CVNE
La bodega
Fundada en 1879 en Haro, en La Rioja Alta, por los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) sigue siendo una de las casas vinícolas más prestigiosas de España. Aún gestionada por la familia fundadora, la bodega está hoy en manos de la quinta generación, con Victor Urrutia como CEO y su hermana María Urrutia Ybarra como Directora de Marketing. CVNE posee más de 600 hectáreas de viñedo en varias denominaciones españolas. Desde sus inicios, la Casa se distinguió por numerosos premios internacionales e hizo historia en 2013 al convertirse en el primer vino español en encabezar la lista Top 100 de Wine Spectator. Pionera en sostenibilidad, CVNE fue la primera bodega de La Rioja en unirse a International Wineries for Climate Action y aspira a alcanzar la neutralidad de carbono en 2050.
El viñedo
Las uvas del Cvne Reserva 2020 proceden de los viñedos en propiedad de CVNE y de parcelas seleccionadas de viticultores colaboradores, todos ubicados en La Rioja Alta. Esta subregión occidental de La Rioja se caracteriza por mayores altitudes y suelos de arcilla calcárea y depósitos aluviales. El clima, marcado por la influencia atlántica y condiciones continentales, genera acusados contrastes térmicos día–noche, favoreciendo una acidez naturalmente elevada y vinos elegantes con un excelente potencial de guarda. Los viñedos de la propiedad incluyen, en particular, las parcelas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros, situadas en los municipios de Rodezno, Villalba y Haro.
La añada
La añada 2020 estuvo marcada por condiciones meteorológicas cálidas que favorecieron una importante acumulación de azúcar en las uvas. A pesar del calor, los vinos conservaron una buena frescura y un equilibrio satisfactorio. Los vinos españoles de esta añada son accesibles y agradables de beber relativamente jóvenes, sin dejar de ofrecer la estructura necesaria para una correcta guarda.
Vinificación y crianza
Las uvas del Cvne Reserva 2020 se vendimian a mano y se transportan en condiciones refrigeradas hasta la bodega. Tras una rigurosa selección y despalillado, las bayas se introducen en depósitos de acero inoxidable para una fermentación alcohólica con control de temperatura. Durante esta fase, se emplean diversas técnicas de extracción —remontados, délestage y bazudeos—, adaptadas al avance de la fermentación. A continuación, se realiza una larga maceración de alrededor de 18 meses en depósito, durante la cual tiene lugar la fermentación maloláctica. Después, el vino se trasiega a barricas de roble francés (algunas nuevas) y de roble americano para una crianza de 18 meses. Transcurrido este periodo, el vino se somete a una clarificación natural antes de ser embotellado para un envejecimiento en botella adicional de al menos 12 meses en las bodegas de CVNE, antes de su salida al mercado.
Variedades de uva
Tempranillo (85%)
Garnacha (10%)
Graciano (3%)
Mazuelo (2%)
