CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2017
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Descripción
Características y consejos de cata del Monopole Clásico Gran Reserva 2017 de CVNE
Cata
Color
El color revela un tono amarillo dorado brillante.
Nariz
La nariz revela una gran complejidad aromática con matices de frutas secas como manzana, pera y albaricoque, acompañados de ralladura de naranja, notas pasteleras, miel, almendras y toques minerales.
Paladar
En boca, este vino seduce por su finura y elegancia, mostrando notas salinas. Es fresco y seco con una acidez ligera bien equilibrada. El final es largo y agradable, con una persistencia notable.
Maridajes
Este excepcional vino blanco combina a la perfección con platos mediterráneos.
Servicio y guarda
El Monopole Clásico Gran Reserva 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 °C.
Un vino blanco español de aromas complejos y de rara precisión
La bodega
Fundada en 1879 en Haro por dos hermanos, CVNE sigue siendo una bodega familiar gestionada por la quinta generación de descendientes directos de los fundadores. La bodega cultiva numerosos viñedos repartidos por La Rioja Alta y La Rioja Alavesa. Pionera en innovación vitícola, CVNE destaca por su arquitectura singular, incluyendo un edificio Eiffel de 1909 y su revolucionario sistema de flujo por gravedad inaugurado en 1989. La bodega produce una amplia gama de vinos blancos, rosados y gran reserva, combinando tradición centenaria con técnicas modernas para crear un clásico excepcional de Rioja Alta.
El viñedo
Las uvas proceden de los viñedos propios de CVNE situados en Villalba de Rioja, al pie de la Sierra de Obarenes. La parcela "La Plana" disfruta de una exposición este en una ladera a más de 600 metros de altitud. Las vides están emparradas para protegerlas del viento y se cultivan en secano sobre suelos arenosos con buen drenaje. Esta forma de cultivo induce un estrés hídrico leve pero constante, favoreciendo rendimientos bajos con racimos sueltos y bayas pequeñas y concentradas. Todo el trabajo en el viñedo, incluida la vendimia, se realiza de forma manual.
La añada
La añada 2017 estuvo marcada por la sequía y las heladas que afectaron a Europa Occidental, incluyendo lLa Rioja Alta. El año comenzó con temperaturas más altas de lo habitual, lo que provocó un ciclo vegetativo adelantado. Se produjo una helada severa el 28 de abril, seguida de una sequía persistente. A pesar de estos desafíos y de los rendimientos reducidos, el trabajo intensivo en el viñedo y la vendimia selectiva dieron como resultado uvas de alta calidad, produciendo vinos estructurados con un gran potencial de envejecimiento.
Elaboración y crianza
La vendimia del Monopole Clásico Gran Reserva 2017 tuvo lugar a principios de septiembre, realizándose manualmente en cajas a primera hora de la mañana para evitar la oxidación. Las cajas se mantienen refrigeradas durante 24 horas. Tras un prensado delicado en una pequeña prensa hidráulica, la fermentación se lleva a cabo en barricas usadas de 400 litros y toneles de 500 litros. La crianza dura 60 meses, repartida entre 3 barricas usadas de Rioja y 2 antiguas "Botas Salunqueñas" (toneles de Sanlúcar).
Variedad de uva
Este vino está elaborado con viura, una variedad de uva blanca tradicional de Rioja.
