Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de La Faraona 2023 de Descendientes de José Palacios
Servicio y conservación
La Faraona 2023 requiere una decantación de al menos una hora antes del servicio para revelar plenamente su complejidad aromática. Este vino posee un alto potencial de guarda y puede conservarse hasta aproximadamente 2043. Debe almacenarse a una temperatura máxima de 12 °C.
La Faraona, una cuvée legendaria de la denominación Bierzo
La propiedad
Creada en 1999 por Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios, Descendientes de José Palacios se ha consolidado como una de las bodegas más prestigiosas de Castilla y León. Repartida en 40 hectáreas divididas en 220 parcelas alrededor de Corullón, en la denominación Bierzo, la bodega toma su nombre de José Palacios, padre de Álvaro y abuelo de Ricardo. Gestionada conjuntamente por sus dos fundadores, destaca por sus viejas cepas de Mencía cultivadas en laderas de pizarra y esquisto, que dan lugar, entre otros, a La Faraona, una cuvée legendaria elaborada en cantidades muy limitadas.
El viñedo
La Faraona procede de una única parcela (0,55 hectáreas) situada en el paraje de El Ferro, en Corullón, en el corazón de la denominación Bierzo. Este viñedo excepcional se extiende por laderas muy escarpadas, orientadas al sureste, entre 800 y 860 metros de altitud. Los suelos paleozoicos del Cámbrico Inferior, compuestos por esquistos sericíticos y pizarras atravesados por vetas de cuarzo y metales, ofrecen un terruño de carácter volcánico único. El sistema radicular permanece superficial debido a una capa rocosa situada a solo 30 centímetros de la superficie.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza en tinos de roble, con bazuqueos regulares y levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se inicia espontáneamente en el mismo tino de roble y posteriormente el vino envejece en barricas.
Variedades
Este vino tinto de Castilla y León está compuesto por un 95% de Mencía, la uva emblemática de la región, complementada por un 5% de las variedades blancas Jerez y Godello, procedentes de cepas en vaso de 83 años, siguiendo la tradición biodinámica del Bierzo.
