Dirler-Cadé : Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019
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Descripción
Características y consejos de cata del Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019 de Dirler-Cadé
Cata
Aspecto
En copa presenta un color dorado intenso, realzado por brillantes reflejos ámbar.
Nariz
El bouquet aromático se abre con exuberantes notas de frutas exóticas, lichi y mango, realzadas por delicados matices de pétalos de rosa y especias dulces.
Boca
El ataque es suave y generoso, revelando una textura aterciopelada. El dulzor, perfectamente controlado, se equilibra con una refrescante tensión mineral, dando paso a un final largo y fragante.
Armonías gastronómicas
Este vino dulce marida de maravilla con foie gras a la plancha, quesos azules como el Roquefort o postres de frutas exóticas.
Servicio
Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 10 y 12 °C.
La expresión aromática y la riqueza de un gran vino blanco de Alsace
La bodega
Fundado en 1871 por Jean Dirler en Bergholtz, el Domaine Dirler-Cadé es hoy una de las referencias de la viticultura de Alsace. La propiedad adoptó su nombre actual en el año 2000, cuando Jean Dirler, quinta generación, se casó con Ludivine Cadé, incorporando los viñedos de la familia Hell-Cadé y ampliando la finca hasta las 18 hectáreas. Jean y Ludivine Dirler dirigen actualmente este pionero de la biodinámica en Alsace, certificado desde 1998. La finca destaca por la excepcional proporción de parcelas clasificadas como Grand Cru, que representan cerca del 40 % del viñedo con los cuatro prestigiosos terroirs de Kessler, Saering, Spiegel y Kitterlé. La obtención de tres estrellas en la guía 2025 de La Revue du Vin de France confirma la excelencia constante de esta propiedad familiar independiente.
El viñedo
El Grand cru Élément Terre Moelleux 2019 procede del prestigioso Grand Cru Kitterlé. Este terroir excepcional, caracterizado por sus pronunciadas pendientes y sus suelos de arenisca y origen volcánico, ofrece condiciones ideales para el desarrollo del Gewurztraminer. La exposición privilegiada permite a las uvas alcanzar una madurez óptima, concentrando los aromas al tiempo que conserva una hermosa frescura.
La añada
La añada 2019 en Alsace estuvo marcada por condiciones climáticas contrastadas, con un verano cálido y seco que favoreció una excelente concentración de las bayas. La vendimia se llevó a cabo en condiciones favorables, permitiendo recolectar uvas de impecable calidad sanitaria, ricas en azúcares y dotadas de una fina acidez natural.
Variedad de uva
Gewurztraminer (100 %).
