Dirler-Cadé : Riesling "Belzbrunnen" 2019
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 22 de mayo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Dirler-Cadé Riesling "Belzbrunnen" 2019
Cata
Vista
El vino presenta un color amarillo pálido con brillantes reflejos dorados, que reflejan la juventud y pureza de este vino seco.
Nariz
La nariz se abre con un delicado bouquet aromático dominado por notas frescas de cítricos, especialmente limón, acompañadas de matices de melocotón y frutos secos. Una sutil dimensión mineral completa esta elegante expresión olfativa.
Boca
En boca, este riesling seduce por su delicadeza y elegancia. El ataque revela una acidez viva que estructura el paladar, creando una tensión dinámica característica. Los sabores cítricos perduran, realzados por notas de piel de cítricos en el final. La mineralidad, reflejo del terruño de arenisca, aporta definición y precisión al conjunto. La complejidad se despliega progresivamente, ofreciendo un final hermoso, largo y persistente.
Maridajes
Este riesling combina magníficamente con salmón marinado al estilo gravlax con mango, pasta con mariscos o hinojo salteado con naranja. Su estructura también le permite acompañar platos ligeramente picantes o pescados blancos en salsa cremosa de setas.
Servicio y guarda
El Riesling "Belzbrunnen" 2019 puede disfrutarse ahora y conservarse hasta aproximadamente 2032. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 10°C.
Un riesling de Alsace elegante y mineral del Domaine Dirler-Cadé
La propiedad
Fundado en 1871 por Jean Dirler en Bergholtz, el Domaine Dirler-Cadé ha mantenido una tradición de excelencia vitivinícola en Alsace durante cinco generaciones. En 1998, el matrimonio de Jean Dirler y Ludivine Hell-Cadé unió a dos familias de viticultores, dando lugar a la creación de la actual propiedad en 2000. Pioneros de la biodinámica desde 1998, Jean y Ludivine Dirler gestionan hoy esta propiedad certificada Biodyvin con sensibilidad y experiencia. La propiedad ha sido recientemente galardonada con tres estrellas en la Guía de los Mejores Vinos de Francia 2025 de La Revue du Vin de France, reconociendo la excelencia de sus vinos procedentes de terruños excepcionales.
El viñedo
El Riesling "Belzbrunnen" procede de un lieu-dit situado en Bergholtz, en la zona de Guebwiller de Alsace, a veinticinco kilómetros entre Colmar y Mulhouse. Esta parcela goza de una exposición sureste y se asienta sobre suelos arcillo-arenosos con arenisca en superficie y una composición de arcilla y arenisca en profundidad. El viñedo se encuentra entre tres Grands Crus (Kessler, Saering y Spiegel) y comparte la misma base geológica de arenisca Buntsandstein erosionada, una formación del Triásico de hace 250 millones de años. Este sustrato geológico, presente en forma casi pura, confiere a los vinos una notable mineralidad y finura. La gestión del viñedo sigue principios biodinámicos, incluyendo el arado del suelo, la cobertura vegetal natural en verano y el uso de preparados biodinámicos e infusiones de plantas, favoreciendo el desarrollo profundo de las raíces y la biodiversidad.
La añada
La añada 2019 en Alsace resultó ser de excelente calidad, produciendo rieslings perfectamente maduros manteniendo una fina acidez. Las condiciones climáticas favorecieron un equilibrio óptimo entre madurez del fruto y frescura, dando lugar a vinos elegantes con gran potencial de guarda.
Vinificación y crianza
El Riesling "Belzbrunnen" 2019 se vinifica mediante un enfoque tradicional que respeta la fruta. Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a un prensado lento en racimos enteros durante ocho a diez horas mediante prensas neumáticas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino se cría posteriormente durante diez meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, desarrollando complejidad y riqueza de textura sin el uso de madera.
Variedad de uva
100% riesling.
