Domaine Belargus : Quarts 2020
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Domaine Belargus Quarts 2020
Cata
Vista
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz es pura y delicada, expresando aromas de bergamota, acacia y limón siciliano acompañados de almendra tostada. El intenso bouquet revela también notas de frutas de hueso y flores blancas puntuadas por matices minerales aportados por los esquistos. Tras la aireación, toques de hinojo, pimienta blanca, aceite de limón y piedra machacada enriquecen la paleta aromática.
Boca
El ataque está lleno de energía, llevado por sabores florales estimulantes y finamente salinos. La fruta se expresa con una ligera madurez a través de sabores de paraguayo, albaricoque y ralladura de naranja armonizados con notas de flores blancas y hierbas aromáticas. La textura decididamente sedosa conduce a un paladar denso, estructurado por una fina acidez y taninos delicados. El final, largo y aromático, se distingue por un ligero amargor aportado por los esquistos precámbricos, confiriendo complejidad y una longitud notable.
Maridaje
Este vino blanco seco marida perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos, platos vegetarianos refinados o quesos de cabra maduros. También complementa aves trufadas, platos con salsas de mantequilla, carnes blancas braseadas, frituras así como quesos azules.
Servicio y guarda
El Quarts 2020 puede degustarse desde ahora y continuará evolucionando hasta aproximadamente 2040, o incluso 2042.
Un Chenin Blanc seco de Anjou que combina potencia y delicadeza sobre esquistos precámbricos
La propiedad
Fundado en 2018 por Ivan Massonnat, el Domaine Belargus se extiende hoy sobre veinticuatro hectáreas en la región del Loira. Esta propiedad nació de la adquisición del Domaine Pithon-Paillé, completada con la compra de parcelas en el Grand Cru Quarts-de-Chaume y en Savennières. Bajo la dirección de Ivan Massonnat, asistido por el jefe de bodega Adrien Moreau y el jefe de cultivo Amaury Chartier, la finca practica la viticultura biodinámica en todas sus viñas. Belargus se ha establecido rápidamente como una referencia en el Anjou Noir, restaurando el prestigio histórico de estos antiguos terruños a través de un enfoque parcelario inspirado en Borgoña.
El viñedo
El Quarts 2020 procede del lieu-dit Les Quarts dentro de la apelación Quarts-de-Chaume en Anjou. Esta parcela histórica, que dio nombre a la apelación, se beneficia de una exposición sur sobre esquistos precámbricos. Estos suelos aportan delicadeza y longitud a los vinos. La propiedad controla 3,08 hectáreas en este terruño excepcional situado en el Anjou Noir, una región caracterizada por un mosaico geológico complejo. Las viñas se gestionan mediante agricultura biodinámica con rendimientos limitados voluntariamente a aproximadamente treinta y cinco hectolitros por hectárea.
La añada
La añada 2020 se caracteriza por un equilibrio notable. El invierno suave y lluvioso reabasteció las reservas hídricas. La primavera vio algunos episodios de heladas, que fueron gestionados gracias a medidas de protección. El verano seco y soleado no causó estrés hídrico gracias a las reservas acumuladas, manteniendo las viñas un follaje verde brillante. Lluvias finas y regulares llegadas a mediados de agosto permitieron a las uvas continuar madurando durante dos semanas adicionales. La vendimia tuvo lugar bajo un sol radiante, comenzando el 31 de agosto con una pausa de una semana para esperar la madurez óptima. Las uvas alcanzaron un equilibrio perfecto con niveles de alcohol moderados, entre 12,5% y 13,5%, inferiores a la media de los últimos años.
Vinificación y crianza
La vendimia del Quarts 2020 se realizó manualmente en varias pasadas sucesivas para seleccionar uvas en su madurez óptima, reflejando la heterogeneidad natural de la Chenin Blanc. Tras el prensado, el vino se crio durante veintiséis meses en demi-muids de 600 litros sobre lías totales. Este método de crianza prolongada en grandes recipientes preserva la pureza de la fruta mientras añade complejidad y estructura al vino.
Variedad
100% Chenin Blanc
