Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2024

Características y consejos de cata del Riesling "Les Éléments" 2024 de Domaine Bott Geyl

Cata

Vista
El vino luce un color amarillo límpido y brillante.

Nariz
La nariz se abre con una agradable frescura y revela notas cítricas de limón y ralladura, armoniosamente entrelazadas con delicados toques florales.

Boca
Puro y vibrante, en boca destaca por su gran elegancia y su precisión. Se apoya en una acidez fina y cristalina que realza una estructura de cítricos y flores. El conjunto muestra una bella mineralidad y se prolonga en un final preciso y salivante.

Maridajes

Este vino blanco, fácil de maridar, combina de maravilla con un chucrut tradicional, una andouillette a la parrilla o una generosa mariscada. Su frescura y su mineralidad lo convierten también en el compañero ideal de pescados a la parrilla, sushi, ceviche o carnes blancas.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, sirva este Riesling "Les Éléments" 2024 a una temperatura de 8 °C. Este vino puede disfrutarse ya por su carácter juvenil, pero también posee un buen potencial de guarda que le permitirá evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2034.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino blanco de Alsacia firmado por Domaine Bott Geyl

La finca

Aunque la historia vitícola de la familia se remonta a 1795, Domaine Bott Geyl fue fundado oficialmente en 1953 por Édouard Bott. Situada en Beblenheim, en el corazón de Alsacia (Francia), la finca está dirigida hoy por Jean-Christophe Bott. Este apasionado viticultor impulsó un auténtico salto cualitativo al convertir el viñedo a la agricultura ecológica en 2000 y, después, a la biodinámica en 2002. Reconocida por su discreción y su nivel de exigencia, la finca elabora vinos puros y precisos, sin artificios, que reflejan fielmente la riqueza de sus terruños.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas del viñedo de Alsacia. Estas cepas prosperan en suelos de arcilla, limo y arenisca, un terruño ideal que favorece una maduración homogénea y una expresión aromática nítida. La finca cultiva estas parcelas según los rigurosos principios de la biodinámica, privilegiando el laboreo del suelo con arado y azada, el uso de compost orgánico y la ausencia total de herbicidas de síntesis, con el fin de preservar la biodiversidad y la salud de las vides.

Vinificación y crianza

El Riesling "Les Éléments" 2024 se vendimia exclusivamente a mano, una vez que los hollejos y las pepitas han alcanzado su plena madurez. Los racimos se transportan en pequeñas cajas para mantenerlos intactos antes de un prensado neumático lento y suave. La fermentación se desarrolla de forma natural con levaduras autóctonas, sin chaptalización ni adición de enzimas. A continuación, el vino se cría sobre lías finas entre cuatro y ocho meses, lo que le aporta textura y estabilidad, antes de embotellarse sin clarificar.

Variedad

100 % Riesling