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Domaine Bruno Clair : Chambolle Musigny 1er cru "Les Véroilles" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 del Domaine Bruno Clair
Cata
Vista
El color de este vino tinto revela un tono rubí brillante, de intensidad moderada y ligeramente translúcido en los bordes.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales y afrutadas maravillosamente delicadas. Los aromas de rosa fresca, frambuesa, fresa silvestre y cereza se entrelazan con sutiles matices de especias dulces, pimienta suave y regaliz, todo ello sin pesadez alguna.
Boca
El ataque es directo y refinado, y revela una textura sedosa sostenida por taninos finamente cincelados. La elegante acidez acompaña una fruta precisa y una madera discreta, y conduce a un final largo y persistente sobre matices de frutos rojos, rosa y regaliz fresco.
Maridajes
Este vino combina a la perfección con carnes blancas delicadas, como aves escalfadas servidas con un caldo ligero, o mollejas salteadas con espárragos verdes y colmenillas. También armoniza maravillosamente con pichón asado, pularda o risotto de setas.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C, tras decantarlo de 30 a 45 minutos en su juventud. Este vino posee una estructura fina que le permite envejecer con elegancia en bodega; podrá disfrutarse hasta alrededor de 2036.
La elegancia y la riqueza de un vino de Chambolle-Musigny del Domaine Bruno Clair
El dominio
Fundado en 1979 en Marsannay-la-Côte, el Domaine Bruno Clair se inscribe en una tradición vitivinícola familiar que comenzó en Borgoña a principios del siglo XIX. Hoy, Bruno Clair, su esposa Isabelle y sus hijos Edouard, Margaux y Arthur dirigen este dominio francés de 27 hectáreas. La finca destaca por su enfoque respetuoso con los suelos, su conversión a la viticultura ecológica y su compromiso con la elaboración de vinos que reflejen la pureza de la fruta. Esta búsqueda de la elegancia convierte al Domaine Bruno Clair en una referencia esencial en Francia.
El viñedo
El paraje de Les Véroilles se extiende sobre algo menos de hectárea y media en Chambolle-Musigny, justo por encima de la famosa ladera de Bonnes-Mares. Con una exposición sureste y situadas a 325 metros de altitud, las viñas plantadas en 1990 se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en oolitos blancos. El viñedo se conduce en el marco de una conversión a la viticultura ecológica que favorece la salud del suelo y una gran biodiversidad, evocadora de la vitalidad de un manzanar de Florina, sobre todo gracias a la implantación de cubiertas vegetales.
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas que favorecieron una excelente maduración de las bayas. Las noches frescas, preservadas en este terruño de altitud, contribuyeron a mantener una fina tensión y a realzar la dimensión floral a lo largo de todo el ciclo vegetativo.
Vinificación y crianza
La vendimia manual va seguida de una selección rigurosa. La vinificación del Chambolle Musigny 1er Cru "Les Véroilles" 2023 incluye entre un 20 y un 30 % de racimos enteros. La fermentación arranca lentamente con levaduras autóctonas en cubas de madera, acompañada de una maceración suave de 10 a 15 días con ligeros bazuqueos. La crianza se prolonga después durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés, de las cuales alrededor de un 20 % son nuevas.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
