Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Características y notas de cata del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 del Domaine Bruno Clair

Cata

Color
Este vino presenta un hermoso color rojo profundo.

Nariz
La nariz revela una hermosa intensidad aromática, resaltada por una delicada mineralidad junto con notas florales y especiadas.

Boca
La boca es estructurada y compleja. Marcada por una cierta austeridad propia de su juventud, se apoya en una firme columna mineral y promete una gran evolución.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con coq au vin, carnes rojas preparadas de forma sencilla o platos de caza como jabalí, pato o cordero cocinado lentamente.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, este Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 debe servirse a una temperatura entre 14 y 17 °C. Este vino necesita algunos años de guarda para desplegar todo su potencial y puede conservarse hasta aproximadamente 2033.

La expresión autêntica de un gran vino de Borgoña

La bodega

Fundado en 1979 por Bruno Clair, Domaine Bruno Clair es una figura clave en Borgoña. Situada en Marsannay-la-Côte, la finca cuenta con un viñedo de 27 hectáreas repartidas en ocho municipios. Hoy en día, Bruno Clair dirige la propiedad junto a sus hijos, Édouard, Margaux y Arthur, quienes continúan con esta experiencia familiar. Comprometida con un enfoque respetuoso con el medio ambiente y con una conversión a la agricultura ecológica en curso, la familia prioriza la vendimia manual y el uso de compost. La bodega es reconocida por la consistencia y la gran precisión de sus cuvées.

El viñedo

Esta cuvée procede del pago "Jeunes Rois", situado en el municipio de Brochon, en el límite norte de la denominación Gevrey-Chambertin. Las viñas crecen en una ladera orientada al sureste, con una pendiente media del 8% y una altitud de alrededor de 288 metros. Este singular terroir se asienta sobre suelos profundos compuestos de margas arenosas, caliza de Comblanchien y depósitos aluviales de esquisto y grava, que ofrecen un excelente drenaje y permiten que las raíces de la vid se hundan en profundidad.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección de los racimos, el Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 se vinifica en depósitos con pisado tradicional. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma tardía, gracias a la frescura de las profundas bodegas de la finca. El vino se cría después sobre lías finas en barricas de roble durante 16 a 22 meses, con una proporción de madera nueva de entre el 20 y el 50%.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%).