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Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 de Domaine Bruno Clair
Cata
Vista
El vino presenta un tono dorado pálido con delicados reflejos verdes.
Nariz
El bouquet se abre con notas cítricas de limón y piel de naranja, acompañadas de flores blancas. Sutiles toques de endrina silvestre, albaricoque fresco y sal de roca enriquecen esta nariz fragante, que deja entrever un ligero matiz ahumado.
Boca
El ataque es vivo y salino. La boca, muy equilibrada, revela una fina tensión mineral envuelta en una textura cremosa y rica en extracto. Los sabores alimonados persisten hasta un final largo, enérgico y salivante.
Maridajes
Este vino blanco resulta especialmente agradable como aperitivo o acompañando entrantes calientes. Marida a la perfección con mariscos como las vieiras o el ceviche, así como con aves servidas con una cremosa salsa de setas. Los quesos de pasta blanda o un Comté joven también realzarán su hermosa salinidad.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, sirva este vino a una temperatura de 11-12 °C. Posee un buen potencial de guarda y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2033.
La tensión y la mineralidad de un vino blanco de Marsannay
La finca
Fundado en 1979, Domaine Bruno Clair se encuentra en Marsannay-la-Côte, en el corazón de la región vinícola de Borgoña. Heredera de un rico patrimonio familiar que se remonta a principios del siglo XX, la finca abarca hoy unas 27 hectáreas. Dirigida actualmente por Bruno Clair junto a sus hijos Edouard y Arthur, la bodega destaca por su riguroso enfoque agronómico y su respeto por el suelo. La selección masal, el abandono de los herbicidas y el uso de enmiendas orgánicas reflejan el compromiso de esta familia de viticultores por revelar la pureza y la singularidad de cada terruño.
El viñedo
El paraje "La Charme aux Prêtres" se sitúa en la parte alta de las laderas de la denominación Marsannay, a unos 300 metros de altitud. Orientada al sureste, esta parcela disfruta de una insolación matinal ideal que preserva la frescura de las bayas. Las cepas, de unos cuarenta años, prosperan en un suelo arcillocalcáreo. El subsuelo está compuesto por caliza de Comblanchien, caliza de crinoideos y margas de Ostrea, lo que confiere a la uva una identidad marcadamente salina. La finca apuesta por una viticultura de precisión, con cubiertas vegetales y poda Guyot-Poussard para garantizar la longevidad de las cepas.
La añada
La añada 2023 se perfila como muy prometedora para este terruño. Las condiciones meteorológicas permitieron alcanzar un equilibrio ideal entre una buena madurez y una tensión preservada, dando lugar a uvas de gran energía y vibrante mineralidad.
Elaboración y crianza
La vinificación del Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 comienza en depósitos de acero inoxidable, sin adición inicial de sulfuroso. La fermentación se completa después en barricas de roble o en grandes toneles, con un máximo del 20 % de roble nuevo. El vino se cría sobre lías finas durante 16 a 18 meses, sin removido de lías, para preservar toda la tensión y la expresión mineral del terruño calcáreo.
Variedad
100 % chardonnay
