Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Características y notas de cata del Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 de Domaine Bruno Clair

Cata

Aspecto visual
El color revela un tono dorado pálido, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
El ramo aromático se abre con notas cítricas, en las que se mezclan limón y piel de naranja, acompañadas de flores blancas. Sutiles toques de endrina silvestre, albaricoque fresco y sal de roca enriquecen esta nariz aromática, que presenta un ligero matiz ahumado.

Boca
El ataque en boca es vivo y salino. Perfectamente equilibrada, la boca revela una fina tensión mineral envuelta en una textura rica y untuosa. Los sabores cítricos perduran hasta un final largo, enérgico y que invita a un nuevo trago.

Maridaje

Este vino blanco resulta especialmente agradable como aperitivo o para acompañar entrantes calientes. Marida a la perfección con mariscos, como las vieiras o el ceviche, así como con aves servidas en salsa cremosa de champiñones. Los quesos de corteza blanda o un Comté joven también realzarán su encantadora salinidad.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo en las mejores condiciones, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 11 y 12 °C. Este vino cuenta con un buen potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La tensión y la mineralidad de un vino blanco de Marsannay

La bodega

Fundado en 1979, Domaine Bruno Clair se encuentra en Marsannay-la-Côte, en el corazón de la región vitivinícola de Borgoña. Heredero de un rico patrimonio familiar establecido a principios del siglo XX, el dominio abarca hoy en día aproximadamente 27 hectáreas. Dirigido actualmente por Bruno Clair, junto con sus hijos Edouard y Arthur, el dominio se distingue por un enfoque exigente y respetuoso con el suelo en su viticultura. La selección masal, el abandono de los herbicidas y el uso de enmiendas orgánicas ilustran el compromiso de esta familia de viticultores por revelar la pureza y la singularidad de cada terruño.

El viñedo

El pago "La Charme aux Prêtres" se encuentra en las alturas de la denominación Marsannay, a una altitud de unos 300 metros. Orientada al sudeste, esta parcela se beneficia de una luz matutina ideal que preserva la frescura de la uva. Las viñas, de unos cuarenta años de edad, se desarrollan sobre un suelo arcillo-calcáreo. El subsuelo está compuesto por caliza de Comblanchien, caliza crinoidal y margas de Ostrea, lo que confiere a la uva un marcado carácter salino. El dominio apuesta por una viticultura de precisión, incorporando cubiertas vegetales y la poda Guyot-Poussard para garantizar la longevidad de las viñas.

La añada

El año 2023 se presenta muy prometedor para este terruño. Las condiciones climáticas permitieron un equilibrio ideal entre una hermosa madurez de la uva y una tensión preservada, dando lugar a uvas con una gran energía y una mineralidad vibrante.

Vinificación y crianza

La vinificación del Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 comienza en depósitos de acero inoxidable, sin adición inicial de azufre. La fermentación se completa después en barricas o foudres de roble, con un máximo del 20 % de roble nuevo. El vino envejece sobre lías finas durante 16 a 18 meses, sin bâtonnage, con el fin de preservar toda la tensión y la expresión mineral propias del terruño calcáreo.

Variedad de uva

100 % Chardonnay