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Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 Domaine Bruno Clair
Notas de cata
Vista
El color revela un hermoso tono rojo rubí, a la vez profundo y translúcido.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos como fresa, frambuesa y cereza. Evoluciona después hacia toques florales de peonía y violeta, resaltados por sutiles matices especiados y una mineralidad que recuerda al sotobosque.
Boca
En boca, este vino ofrece un equilibrio refinado, con una textura sedosa y taninos delicados. La acidez natural sostiene los aromas frutales, que dejan paso, en la mitad de boca, a notas salinas, especiadas y finamente ahumadas por la madera. El final es largo y persistente.
Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con caza de pluma, como una ensalada de paloma torcaz, o con un refinado plato de ave como un pollo de Bresse trufado. También armoniza muy bien con solomillo de ternera, ternera braseada, así como con quesos de pasta prensada cocida como el Gruyère curado o el Comté maduro.
Servicio y conservación
Para disfrutar de una experiencia de cata óptima del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 17 °C, tras una decantación de una a dos horas. Este vino puede continuar envejeciendo en bodega y evolucionará favorablemente hasta aproximadamente 2033.
La expresión auténtica de un gran terruño de Vosne-Romanée
La propiedad
Fundado en 1986, Domaine Bruno Clair es una figura clave en Borgoña. Situado en Marsannay-la-Côte, el dominio se extiende sobre 27 hectáreas repartidas en ocho pueblos. Hoy en día, Bruno Clair y su familia, en particular su esposa Isabelle y sus hijos Édouard, Arthur y Margaux, dirigen el dominio. Firmes defensores de la viticultura sostenible, priorizan el trabajo del suelo, la agroforestería y la ausencia de herbicidas químicos. La propiedad se dedica a producir vinos elegantes que reflejan fielmente la diversidad y riqueza de sus terruños de origen.
El viñedo
La parcela de Vosne-Romanée cubre poco más de 0,8 hectáreas. Idealmente situadas a 320 metros por encima de célebres grands crus, las viñas se benefician de una exposición este y sudeste. Plantadas en 1948, estas viejas cepas se desarrollan en suelos superficiales y pedregosos compuestos de arcilla y caliza, que descansan sobre un subsuelo de caliza de Comblanchien. El viñedo se gestiona con esmero, incorporando la poda fisiológica y enmiendas orgánicas para preservar el equilibrio natural.
La añada
El año 2022 comenzó con un invierno frío y un otoño anterior lluvioso, lo que permitió reponer las reservas de agua. La primavera fue seca y soleada, seguida de un verano particularmente cálido y seco, marcado por varias olas de calor. Afortunadamente, unas lluvias oportunas a finales de agosto y principios de septiembre permitieron que las bayas alcanzaran una madurez óptima conservando una agradable frescura antes de la vendimia.
Vinificación y crianza
La vinificación del Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 incluye una proporción de racimos enteros. La fermentación se realiza en tinas de madera abiertas durante unos quince días, con una intervención mínima. El vino se cría después durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva cuidadosamente adaptada para respetar el perfil de la cuvée.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
