Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019
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Descripción
Características y consejos de cata del Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019 del Domaine Caroline Frey
Cata
Nariz
La nariz combina con delicadeza aromas frutales y florales.
Boca
En perfecta armonía entre la riqueza y la finura del terruño, la boca seduce por su densidad, su sutil estructura amaderada, sus elegantes taninos así como su gran persistencia.
Servicio y guarda
Para una cata óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C. Este vino puede conservarse hasta el año 2039 aproximadamente.
La finura y la expresión de un gran Borgoña
El Productor
Situado en Aloxe-Corton, el Château Corton C. se articula en torno a un castillo histórico cuya arquitectura actual data de finales del siglo XIX. Adquirido por la familia Frey en 2014-2015, fue confiado a Caroline Frey, reconocida enóloga que también dirige La Lagune (Burdeos) y Paul Jaboulet Aîné (Ródano). Bajo su dirección, el viñedo se está convirtiendo a la agricultura ecológica (certificado en 2021) y avanza hacia la biodinámica, con una visión centrada en la biodiversidad y la precisión en los métodos de vinificación. El nombre "Château Corton C" ha evolucionado gradualmente hacia Domaine Caroline Frey, afirmando claramente la firma de su directora. Esta continuidad se refleja en vinos más cincelados que combinan energía, pureza de la fruta y elegancia.
El Viñedo
El corazón del Domaine late en el "Clos du Château", un Monopole amurallado de 0,33 hectáreas, plantado con Pinot Noir en 1973, clasificado como Corton Grand Cru.
Variedad
100% Pinot Noir
