Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019
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Descripción
Características y notas de cata del Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019 de Domaine Caroline Frey
Cata
Nariz
Delicada, la nariz combina fragancias afrutadas y florales.
Boca
Perfecta armonía entre riqueza y finura del terruño, el paladar seduce con su densidad, su sutil estructura amaderada, sus elegantes taninos y su gran persistencia.
Servicio y guarda
Para una cata óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C. Esta cuvée puede guardarse hasta aproximadamente 2039.
El refinamiento y la expresión de un gran vino tinto de Borgoña
La propiedad
Ubicado en Aloxe-Corton, Château Corton C. se arraiga alrededor de un castillo histórico cuya arquitectura actual data de finales del siglo XIX. Adquirido por la familia Frey en 2014-2015, fue confiado a Caroline Frey, enóloga de renombre que también dirige La Lagune (Burdeos) y Paul Jaboulet Aîné (Ródano). Bajo su impulso, el viñedo se convirtió a la agricultura ecológica (certificación 2021) y avanza hacia la biodinámica, con una visión centrada en la biodiversidad y la precisión en la vinificación. El nombre "Château Corton C" evolucionó gradualmente hacia Domaine Caroline Frey, afirmando claramente la firma de su directora. Esta continuidad ha dado como resultado vinos más cincelados, que combinan energía, pureza de fruta y elegancia.
El viñedo
El corazón de la propiedad late en "Clos du Château", un monopolio de 0,33 ha rodeado de muros, plantado con pinot noir en 1973, clasificado como Corton Grand Cru.
Variedad de uva
100% pinot noir.
