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Domaine Caroline Frey : Meursault Village "Les Narvaux" 2022
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Descripción
Características y consejos de degustación del Meursault Village "Les Narvaux" 2022 Domaine Caroline Frey
Degustación
Vista
De un color dorado brillante, este vino se muestra a la vez limpio y brillante.
Nariz
Con una elegancia notable, la nariz revela delicadas notas de flores blancas y cítricos confitados, sutilmente realzadas por aromas de frutos secos ligeramente tostados.
Boca
La boca ofrece una textura compleja en la que los toques florales se entrelazan con notas de mantequilla fresca y frutos secos. El final, estructurado por el terroir calcáreo, aporta una agradable frescura cítrica.
Maridaje
Este vino blanco combina perfectamente con la gastronomía borgoñona, como el jamón persillé o quesos untuosos como el Époisses. También acompaña maravillosamente pescados blancos o mariscos en salsa cremosa, así como aves asadas con mantequilla y hierbas.
Servicio y conservación
Para una experiencia de degustación óptima, este vino debe servirse a una temperatura entre 12 y 14 °C. Puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2028.
La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Meursault de Domaine Caroline Frey
La propiedad
Fundado oficialmente en 2015, Domaine Caroline Frey se encuentra en Aloxe-Corton, Francia, en el corazón de Borgoña. Reconocible por su château con tejas vidriadas, la propiedad se extiende sobre siete hectáreas. Caroline Frey, propietaria y enóloga, ha impulsado una filosofía respetuosa con el medio ambiente, que llevó a la propiedad a obtener la certificación ecológica en 2021. Tras problemas de salud, ha anunciado su retirada de la gestión operativa a partir de 2026, confiando la comunicación en particular a su hermana Delphine, aunque mantendrá un fuerte vínculo con sus tierras.
El viñedo
El climat Les Narvaux disfruta de una posición geográfica privilegiada dentro de la denominación Meursault. Dominando las parcelas de Premiers Crus, este terroir se beneficia de una exposición ideal al sur y sureste para la maduración de la uva. Las viñas, con una edad media de unos cincuenta años tras la replantación en la década de 1970, se desarrollan en suelos compuestos de piedras y una matriz arcillo-calcárea, que ofrece un drenaje óptimo y una mineralidad característica.
La añada
El año 2022 comenzó con un invierno lluvioso, lo que permitió a los suelos reponer sus reservas de agua. Los meses más frescos de febrero y marzo retrasaron el brote y protegieron las viñas de las heladas primaverales. Mayo, particularmente cálido, favoreció una excelente floración. A pesar de un verano marcado por un calor intenso, las lluvias nocturnas providenciales de principios de septiembre permitieron que las bayas alcanzaran un equilibrio óptimo entre madurez y acidez antes de la vendimia.
Vinificación y crianza
La elaboración de este vino se basa en un enfoque de mínima intervención. Los racimos enteros se prensan lentamente antes de un periodo de desfangado de veinticuatro horas. La fermentación alcohólica se realiza con control de temperatura utilizando levaduras indígenas. El vino se cría después en barricas de roble francés (25 a 30% de madera nueva) durante quince a dieciocho meses. Durante este periodo, el batonnage regular y la fermentación maloláctica enriquecen la textura del vino antes del trasiego y el embotellado en la propiedad.
Variedad de uva
100% Chardonnay
