Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Consejos de cata para Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 de Domaine Abbatucci
Cata
Color
Este rosado destaca por un matiz delicado que recuerda a pétalos de rosa recién desplegados.
Nariz
Su bouquet revela una paleta aromática elegante, que combina cítricos (en particular pomelo rosado), frutos rojos pequeños, flores delicadas y un toque de especias.
Boca
El ataque vivo da paso a una textura fluida y aterciopelada. El final, con una hermosa persistencia, expresa aromas seductores de melocotón y albaricoque, evocando frutas de pulpa blanca.
Maridajes de comida y vino
Ideal como aperitivo, este rosado marida especialmente bien con una selección de chacinas corsas o artesanales, para un maridaje lleno de carácter y autenticidad.
Servicio y conservación
Servir frío entre 8 y 10 °C, tras airear de 1 a 2 horas para revelar toda su complejidad. Disfrutar en su juventud.
Un rosado corsa de gran altitud y refinada elegancia
La bodega
Domaine Comte Abbatucci está situada a más de 100 metros de altitud en el corazón del valle de Taravo, en Corse-du-Sud. Es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Heredera de un linaje prestigioso – varios de cuyos miembros dejaron su huella en la historia nacional, desde la Révolution française hasta el Second Empire – la bodega rinde homenaje a sus antepasados mediante cuvées de fuerte personalidad. Comprometida con la biodinámica desde 2000, la bodega se empeña en revelar la identidad de las variedades de uva corsas autóctonas respetando un entorno natural preservado.
El viñedo
Producido como Vin de France, este Faustine Vieilles Vignes rosé procede de parcelas orientadas al norte y noroeste, plantadas en suelos graníticos típicos del terroir corso. Esta exposición potencia la frescura y la finura aromática del vino.
Elaboración y crianza
Las uvas, vendimiadas a mano en remolques pequeños para preservar su integridad, se seleccionan cuidadosamente en el viñedo y de nuevo en la bodega. A continuación, se prensan inmediatamente tras despalillar. Un período de decantación estática de 24 a 48 horas precede a la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados. La maduración continúa en los mismos depósitos para preservar la pureza de la fruta.
Mezcla
100% de sciaccarello, la variedad emblemática de la isla conocida por su finura y complejidad aromática.
