Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Características y consejos de cata de la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 del Domaine Comte Abbatucci

Cata

Color
El vino luce un brillante tono dorado.

Nariz
En nariz destaca por su gran finura aromática.

Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y su fina estructura mineral.

La elegancia y la mineralidad de un Vin de France blanco

La finca

La historia moderna del Domaine Comte Abbatucci comenzó en la década de 1920 con Jacques Abbatucci. Situada en Córcega, en Francia, esta finca familiar está hoy dirigida por Jean-Charles Abbatucci, con el apoyo de su hija Faustine. Pionera de la biodinámica en la isla desde el año 2000, la finca destaca por su enfoque holístico y por su papel de conservatorio vivo, hogar de dieciocho variedades de uva autóctonas. Domaine Comte Abbatucci se ha consolidado así como una referencia ineludible, que aúna el respeto por los seres vivos, el legado histórico y la puesta en valor de un patrimonio vitícola único.

El viñedo

Este Vin de France procede de viñas cultivadas en el corazón del valle del Taravo, a una altitud moderada. El terroir específico de esta cuvée se compone de suelos arenolimosos, especialmente propicios para la expresión de la variedad blanca de la finca. El viñedo se trabaja según estrictos principios biodinámicos, que conciben el suelo como un organismo vivo. El ecosistema se preserva mediante el uso de preparados naturales, el arado con caballos de tiro y la presencia de ovejas que mantienen la cubierta vegetal.

Elaboración y crianza

Para la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, la uva se vendimia a mano. La vinificación sigue un enfoque de mínima intervención, guiado por el calendario lunar y el uso exclusivo de levaduras autóctonas en fermentaciones espontáneas. La crianza se realiza sin ningún contacto con la madera, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión auténtica del terroir.

Variedad

Vermentino.